O Grupo Impettus, que engloba Espetto Carioca, Mané, a rede de cafeterias premium Bendito, Fábrica OMG e o frigorífico Carioca Foods, marcou presença na 29ª edição da ABF Expo Franchising, entre os dias 22 a 25 de junho de 2022, no Expo Center Norte, em São Paulo/SP. A rede acaba de adquirir também 50% do Buteco Original.
O Espetto Carioca, atualmente presente no franchising como rede de franquia, começou em 2011, com investimento inicial de R$ 200 mil. O faturamento no primeiro ano foi de R$ 1,5 milhão, em 2021 foi de R$ 54 milhões e, em 2022, a expectativa é alcançar R$ 111 milhões. Já o boteco Mané deve atingir R$ 54 milhões, o Bendito R$ 5 milhões, o Frigorífico Carioca Foods R$ 20 milhões e a Fábrica OMG R$ 2,8 milhões.
O Grupo Impettus, na qual a rede de franquia faz parte, esteve presente na 29ª edição da ABF Franchising Expo, entre os dias 22 a 25 de junho de 2022, no Expo Center Norte, em São Paulo/SP.
Ao longo dos quatro dias de realização da feira, o Portal Sua Franquia esteve presente realizando a maior cobertura jornalística da sua história, do maior evento do mundo do setor de franchising. Entre os trabalhos realizados, Bruno Gorodicht, sócio executivo e diretor de Novos Negócios e Expansão do Grupo Impettus, concedeu entrevista sobre a expansão do Espetto Carioca.
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De acordo com Bruno Gorodicht, a marca Espetto Carioca é uma rede de bares e restaurantes despojados, com alma carioca. “O nosso propósito é levar lazer, excelência, variedade e experiência com o DNA Carioca aonde formos. O grande diferencial das lojas, além do clima, é o cardápio diferenciado com a variedade de espetinhos”, ressalta Bruno Gorodicht.
Para Bruno, o Espetto Carioca oferece um mix de produtos para atingir todos os gostos, inclusive para aqueles que não são apegados ao consumo de proteína animal. “Temos uma cessão de veganos e vegetarianos. Nós estamos atentos a esta tendência e sempre atualizando o nosso cardápio”, propaga.
Hoje o Espetto Carioca está com 46 operações franqueadas e a rede planeja fechar mais 16 novos contratos neste ano, garantindo a expansão consolidada de posicionamento da marca, principalmente após a sua participação na maior feira de franquias do mundo.
“Nós temos, em primeiro, o apreço enorme pelo sistema de franquias. Acreditamos muito e por isso nos encontramos no sistema. A feira ABF Franchising Expo 2022, além de ser uma oportunidade de novos negócios também é uma oportunidade de posicionamento da marca. Então, vemos com estes olhares que vão além da abertura de novas franquias e, sim, no posicionamento da marca e de novos negócios”, comenta o sócio executivo e diretor de Novos Negócios e Expansão do Grupo Impettus.
Ainda sobre o plano de expansão no decorrer do ano de 2022, Bruno Gorodicht informa quais as localidades de preferência em que a rede pretende atrair investidores. “O Espetto Carioca já está em 7 estados do Brasil, e o nosso foco ainda é em São Paulo. Nosso objetivo hoje, e ainda mais pela feira ser realizada em São Paulo, capital. Atualmente já temos 10 operações em São Paulo e a nossa expectativa é que abriremos mais 10 unidades por ter participado da feira”, ressalta.
Coerentemente sobre qual é o investimento inicial para o Espetto Carioca e qual é a o tempo de retorno do investimento, o sócio executivo e diretor de Novos Negócios e Expansão do Grupo Impettus, responde aos investidores interessados: “o investimento inicial no primeiro modelo de negócio, que é no formato Quiosque Bar, sendo a partir de R$ 170 mil, e o investimento mais alto que temos é o modelo de Vagas em Bar & Restaurante, na qual o investimento é de R$ 1,5 milhão”.
Também sobre a mesma questão, Bruno Gorodicht responde: “o retorno deste modelo de investimento acontece em até dois anos, e a lucratividade que ofertamos hoje é entre 12% a 20% do lucro líquido sobre o faturamento bruto”. Por exemplo, uma unidade que fatura R$ 100 mil lucra, em média, de R$ 12 mil até R$ 20 mil por mês”, explica.
Por ser atuante no segmento de alimentação e food service o modo de preparo para a padronização dos aromas e sabores em todas as unidades franqueadas segue um rígido padrão de qualidade através de seu know-how. “Nós treinamos tanto os investidores franqueados quanto todos os colaboradores da loja. Nosso treinamento é garantido e longo, chegando entre 15 a 25 dias e é realizado dentro da loja que vai ser inaugurada. Há treinamento específico de gestão e o treinamento no dia a dia da operação”, informa.
Segundo Bruno Gorodicht, o investidor interessado não precisa ter tido experiência prévia no ramo de bares e restaurantes com especialidade em espeto de churrasco para iniciar o seu investimento na rede.
“Não é uma obrigatoriedade ter experiência porque temos um suporte muito forte, na qual trata-se de uma consultoria 360º aonde apoiamos nossos investidores em todas as fases necessárias para a construção e manutenção de um programa de compliance efetivo e com treinamento assertivo. Claro que experiência faz a diferença, pois melhora a performance inicial da loja, mas não é uma obrigatoriedade. O interessado em adquirir uma franquia vai ter todo o suporte, todo o caminho que envolve manuais, fichas técnicas dos produtos para a operação no seu dia a dia”.
Sobre o Espetto Carioca
O Espetto Carioca, que nasceu no ano de 2011 com 17 sabores de espetos, já muito além dos tradicionais carne, frango e queijo, hoje oferece mais de 30 opções, que variam das carnes tradicionais, passando pelo corte premium, carnes exóticas, até sabores vegetarianos e veganos.
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