A Halipar (Holding de Alimentação e participações) inaugurou, no último dia 10 de junho, duas operações no Monte Carmo Shopping, em Betim/MG: Croasonho, rede de franquias especializada em croissants recheados; e Milanetto, dedicado à culinária italiana, cuja marca foi criada, inicialmente, com cardápio exclusivo para iFood e, agora, também atende por lojas físicas, somando 11 unidades. No centro de compras, os restaurantes funcionam lado a lado e compartilham a cozinha.
Segundo o gerente de expansão da Halipar, Jorge Mariano, esse modelo de negócio segue tendência de mercado. “O formato de cozinha compartilhada possui um sistema dinâmico, que otimiza a operação das lojas. Ao mesmo tempo, o modelo também proporciona ao franqueado mais uma opção de investimento, ampliando e diversificando seus negócios”, explica.
Cardápios
No Milanetto, o cardápio é bem variado. Na opção “Monte seu Prato”, o cliente seleciona entre espaguete, capeletti, farfalle, fettuccine, fusile, penne, ravioli ou talharim, e acrescenta até oito ingredientes (como tomate, ervilha, bacon, azeitona verde, milho, palmito, queijo muçarela, presunto, champignon, entre outros) e um molho (branco, bolonhesa, ao sugo, quatro queijos ou rosé). Já em “Pratos da Nona”, é possível escolher a massa, o molho e uma proteína para acompanhar, ou opções prontas, como Macarrão Alfredo, Macarrão à Carbonara e Macarrão ao Molho Pesto.
O cardápio da Croasonho conta com os deliciosos croissants doces e salgados e uma variedade de saladas, milk-shakes, bebidas, pratos executivos e sobremesas. Outra opção é o Croaburger, uma deliciosa combinação de hambúrguer bovino com massa de croissant, vendido em duas versões: barbecue e clássico, ambos acompanhados de batatas chips.
Sobre o Milanetto
Especializado em culinária italiana, o Milanetto oferece massas, saladas e pratos gourmet. O grande diferencial da marca é que o cliente Milanetto tem a oportunidade de montar o seu prato, dentre as várias opções de massas, molhos e carnes oferecidas pelo restaurante.
Sobre a Croasonho
A rede Croasonho, a única do país especializada em croissants recheados, possui mais de 70 lojas, em 13 estados, e atua no mercado com dois modelos de negócio: o de rua, presente em pontos centrais das metrópoles, e o sistema em praças de alimentação de shoppings. O grande diferencial gastronômico da marca são os Croasonhos artesanais, produzidos com massa crocante por fora e macia por dentro e mais de 30 recheios diferentes, entre doces e salgados. Em 2022, a Croasonho completa 25 anos.
Sobre a Halipar
A Halipar (Holding de Alimentação e Participações) envolve cerca de 400 unidades franqueadas das redes Griletto, Montana Grill, Jin Jin e Croasonho, distribuídas em 24 estados. Com a união de marcas voltadas a diferentes públicos e gostos, é um dos maiores grupos do mercado nacional de franchising no segmento de alimentação. Ao longo dos últimos anos, suas redes conquistaram diversos prêmios, incluindo o de Melhor Franquia do Brasil pela Serasa Experian e o de Melhor Franqueadora do Ano pela Associação Brasileira de Franchising (ABF) em 2022. As marcas também já foram premiadas com 5 Estrelas no Guia de Franquias da revista Pequenas Empresas & Grandes Negócios (PEGN).
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