A rede Ice Creamy, maior rede de sorvete na pedra do Brasil, com 100 franquias em todo o país, está em festa, comemorando 8 anos de mercado. Segundo o fundador da empresa, Émmerson Serandin, foi um período marcado por crescimento, muito aprendizado e até resiliência - especialmente em função da pandemia.
Foi em 2013 que Serandin teve a ideia de criar a Ice Cremy. Antes, atuava como professor universitário e consultor de empresas. "Eu conheci a pedra congelada, que veio da Itália, desde 2006, num experimento em Campos do Jordão[SP]. Na época, eu nem sonhava em trabalhar com sorvete. Mas quando pensei no negócio, eu incorporei essa técnica - que garante mais sabor e cremosidade ao sorvete".
A primeira unidade nasceu em 2014, em Catanduva, cidade do interior de São Paulo. Em três meses, já houve o retorno do investimento. "Eu desenvolvi tudo - o conceito, a marca, o produto e o formato - já pensando em franquear. Neste momento, também houve a entrada do meu sócio no negócio, o Raphael Ferraresi".
Em um ano de operação, a dupla tinha seis lojas e abriu a indústria. Atualmente, ela fabrica não só os sorvetes da Ice Creamy como também chocolate, caldas e coberturas. "Estamos investindo na terceira ampliação da planta para que ela se torne uma indústria fabricante de alimentos. Temos muitos planos de crescimento", diz o empresário.
Na visão de Emmerson Serandin, todos os desafios se reverteram em aprendizado. Um deles foi a questão da logística, afinal, o produto precisa chegar congelado às diferentes localidades onde há lojas. "Hoje já cuidamos da nossa própria logística, o que nos dá uma certa tranquilidade". Outro desafio foi manter o negócio rentável especialmente nos dois últimos anos marcados pela pandemia. "Aparamos arestas, vimos o que precisava ser melhorado e estamos de pé".
Em se tratando de franquias, atualmente são 80 lojas em 17 estados. A meta é, até o final do ano, chegar a 100 lojas. "Só no primeiro trimestre do ano, comercializamos 11 novas franquias que serão inauguradas ao longo do ano. A expansão segue aberta para todo o Brasil". No próximo mês, a rede marcará presença na maior feira de franquias do mundo, a ABF Expo, que acontecerá em São Paulo/SP, de 22 a 24 de junho, no Expo Center Norte.
Por fim, Serandin lembra que, para chegar às 100 lojas e deixar o franqueado cada vez mais satisfeito, a franqueadora é incansável. "Estamos sempre inovando, lançando produtos e novas formatações de negócios. Tudo isso sem perder o foco: oferecer um sorvete de qualidade, com menos açúcar e gordura, e que vem encantando quem o experimenta. Esse sim é o nosso verdadeiro sucesso".
| Raio-X da rede de franquia |
|
Tipo de negócio: Sorveteria Premium Ano da fundação: 2014 Início da franquia no Brasil: 2015 Total de unidades no Brasil: 80 Investimento inicial: a partir de R$ 99 mil (quiosque e container); a partir de R$ 160 mil (Loja de rua e shopping) Taxa de franquia: R$ 49,9 mil Capital de giro: R$ 15 mil Royalties: 5% sobre o faturamento bruto Taxa de publicidade: 2% sobre o faturamento bruto Área mínima: quiosque e container a partir de 8 metros quadrados; loja de shopping e rua a partir de 30 metros quadrados Nº de funcionários: a partir de 2 funcionários Faturamento bruto: média de R$ 55 mil reais Lucro líquido: de 20% a 25% Prazo de retorno: quiosque e container entre 12 a18 meses; lojas de Shopping e Rua entre 18 a 36 meses Prazo de contrato: 5 anos Apoio ao franqueado: Escolha do ponto, treinamento presencial, manuais, treinamentos online, canal Ice Creamy, consultoria, implantação 100% monitorada, projeto arquitetônico (premiação ouro na Associação Brasileira de Franchising (ABF)), ações em parceria com a franqueadora, suporte para marketing local, logística própria. |
CONHEÇA A FRANQUIA POR FAIXA DE INVESTIMENTO IDEAL PARA VOCÊ
Encontre a melhor franquia para você: franquias por segmentos e ramos
Confira mais artigos em: gurus do franchising
