Imagine receber num único pedido pelo celular Smash burgers, Burritos, comida brasileira, um balde de frango crocante e além disso, produtos de conveniência, bebidas e sorvetes? Tudo isso com excelentes preços e entregas de até 40 minutos.
Chamada de ‘Next step delivery’, a tendência marca a estreia da FOODSBRANDS – Cozinha Coletiva, super restaurante dos mesmos criadores da rede de frango crocante HNT no mercado e aposta da variedade de culinárias + conveniência e praticidade para ganhar o consumidor. Ao todo são oito marcas próprias representando diferentes culinárias e diferentes momentos em refeições. Baker Market Store (padaria e conveniência), BR Kitchen (pratos da cozinha brasileira), HNT Assados (rotisserie de frango), Mex Burritos (cozinha mexicana adaptada ao paladar do brasileiro), Pow Burgers (Smash burgers), Fish to Go (peixes empanados super crocantes), HNT Bowls (saladas servidas em bowls) e a original HNT de frango crocante em baldes e sanduíches.
Mas não para por aí, a FOODSBRANDS está à procura de marcas nacionais (HERO BRANDS - "Marcas Emergentes") nas principais capitais brasileiras para incorporar ao seu portfólio. A ideia inicial é trazer marcas de SP para o RJ e vice-versa. Uma ponte área culinária. Assim, marcas podem fazer um test drive antes de se lançar em outros estados.
A primeira dark kitchen foi inaugurada em julho em Botafogo, Rio de Janeiro, com 4 marcas em operação: Pow Burgers, Mex Burritos, HNT – frango crocante e HNT assados. Muito em breve vai chegar a mais de 8 marcas em uma única cozinha. Tudo isso por ter tecnologia e equipamentos de última geração.
Um parceria fechada Kibon, Ben and Jerry’s e Compre Zipp permite ao cliente escolher, além das refeições de diferentes culinárias, os sorvetes e artigos de última hora, que são entregues todos de uma vez.
“No primeiro ano a pandemia do Covid-19 acelerou a transformação digital e o delivery no food service. Agora damos um novo passo, reunindo vários restaurantes num só além de produtos de primeira necessidade. Tudo isso num único pedido pelo site, app ou marketplace e num só pagamento, facilitando muito a vida do consumidor”, avalia o empresário Dany Levkovits, fundador da rede de frango crocante HNT (antiga Hot and Tender), em 1995.
Entre os modelos de negócio para atrair os franqueados estão as dark kitchens (somente delivery), lojas físicas e drive thrus. A cidade de Niterói (RJ) vai ganhar o primeiro restaurante conceito (flagship) da marca, num espaço de 300 m2 no bairro de São Francisco com previsão de abertura para dezembro e investimento de R$ 800 mil. A operação envolve salão + delivery das 8 marcas próprias, além de um bar com patrocínio da HEINEKEN. Assim o cliente também podem escolher diferentes culinárias que variam de acordo com a sazonalidade e horário de funcionamento.
“Acreditamos que o delivery veio para ficar. Mesmo quando a pandemia acabar, será um mercado forte e parte fundamental da receita dos restaurantes. Hoje trabalhamos com 20% do faturamento vindo das entregas”, revela Dany, que através da rede HNT tem realizado uma média de 40 mil entregas nas 50 lojas em operação pelo país.
O grande sonho da Foodsbrands é criar vários pontos de entrega com diferentes restaurantes de delivery, assim o cliente pode acessar o link fbdelivery.com.br e escolher a unidade mais próxima. "E os restaurantes vão mudando de acordo com o local e perfil da clientela", diz.
RAIO X DA FRANQUIA:
Principais áreas de interesse: capitais da região Sudeste e Centro Oeste
Investimento dark kitchen = a partir de R$ 200 mil (até 3 marcas sem a HNT).
Taxa de franquia: R$ 30 mil
Investimento loja de rua = a partir de R$ 300 mil (até 3 marcas sem HNT). Taxa de franquia: R$ 50 mil
Investimento FB COLLAB (loja de rua ou shopping com outra marca dividindo espaço) = a partir de R$ 650 mil (4 marcas com HNT).
Taxa de franquia = R$ 50 mil
Taxa de publicidade = 2 %
Taxa de royalties = 5%
Margem de lucro médio = 10 a 15%
Prazo médio de retorno do investimento = de 24 meses a 36 meses
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