São Paulo, junho de 2021 - Uma pesquisa nacional encomendada pela VR Benefícios, empresa que é sinônimo de categoria em vale-alimentação e vale-refeição, mostra que 1 em cada 5 comerciantes pretende migrar seu estabelecimento comercial para o modelo dark kitchen.
A tendência em food service é uma alternativa para otimizar a operação, principalmente nesta pandemia, pois neste modelo de negócios a operação está concentrada inteiramente na produção, ou seja, na cozinha, sem que os clientes possam comprar ou consumir refeições pessoalmente.
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Diante do contexto de isolamento social, os centros urbanos estão deixando de ser atrativos e a partir do novo modelo de negócio é possível flexibilizar e apresentar uma forma alternativa de acompanhar as mudanças de hábitos. Os restaurantes, padarias, bistrôs e outros comércios que funcionam com dark kitchen não têm loja, outra vantagem para o comerciante, uma vez que não precisa necessariamente estar presente nas regiões com grande concentração de escritórios, possibilitando economizar com o aluguel.
O levantamento da VR Benefícios apurou ainda que, dentre os comerciantes que pretendem migrar de modelo de negócio, 25% são lanchonetes e padarias, 16% são restaurantes e 4% são mercearias e mercados.
"A pandemia acelerou alguns comportamentos, como novos modelos de negócio e o crescimento do delivery como forma de resposta à crise", explica Paulo Roberto Esteves Grigorovski, diretor executivo de Marketing e Serviços ao Trabalhador, da VR Benefícios. "Os estabelecimentos comerciais ampliaram seus serviços de entrega em domicílio ou iniciaram o delivery, além de expandir a aceitação de novos meios de pagamento", diz.
Sobre a VR Benefícios:
Pioneira no segmento de benefícios, se tornou sinônimo de categoria em vale-refeição e vale-alimentação no país. Suas soluções inovadoras são dedicadas aos empreendedores, empresas, estabelecimentos comerciais e trabalhadores, sempre com o objetivo de facilitar a vida das pessoas de forma prática, rápida, segura e digital. Os produtos VR Alimentação, VR Refeição, VR Auto, VR Cultura, VR Transporte, VR Compras, VR Conta Digital, VR Pague e VR Fidelidade somam mais de 3,5 milhões de contas cartão administradas pela VR, atendendo 50 mil empresas clientes, tanto públicas quanto privadas, e mais de 500 mil credenciamentos em estabelecimentos comerciais para aceitação em todo o Brasil. A VR tem uma história de pioneirismo em oferecer soluções inovadoras ao setor, como o link de pagamentos (VR Pague), a conta digital (VR Conta Digital) e sua plataforma de pontos de fidelidade a empresas (VR Fidelidade).
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