Os bolos são ótimas opções de sobremesa para diversos momentos. O mercado tem cada vez mais se mantendo aquecido, excepcionalmente no setor de franquias.
A sobremesa faz parte de um dos setores da economia que apresentam grande crescimento, o da alimentação. Segundo uma pesquisa da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA), o setor representou 9,6% de PIB brasileiro, com um faturamento de R$ 642 bilhões. Isso demonstra, que mesmo que o país esteja passando por uma crise econômica, a população ainda continua gastando para comer fora do lar, o que é interessante para aos que possuem interesse em investir em uma franquia de bolos.
O mercado de bolos tem se mostrado um ótimo negócio pelo baixo investimento, já que a maior parte das matérias-primas tem um valor reduzido e é possível obter um alta lucratividade em pouco tempo tendo em vista a forte demanda ao produto.
Com a escolha certo do ponto de venda e um planejamento adequado, ter uma loja de bolos pode ser um negócio rentável.
Veja abaixo algumas opções de franquias no segmento:
Franquia de Bolos: Fábrica de Bolo Vó Alzira
Sabe aquele bolo que só a sua avó sabe fazer? Então, foi assim que surgiu, em 2008, a Fábrica de Bolo Vó Alzira, quando Dona Alzira Ramos começou a vender seus bolos caseiros para complementar a renda doméstica.
Os 5 bolos vendidos em uma pequena mercearia se transformaram em 300 mil mensais com mais de 50 sabores consumidos em 200 unidades em todo o Brasil.
Além dos bolos, o cliente também pode pedir por salgadinhos, doce, sucos e cafés, agradando a todos os paladares.
São 3 modelos de negócios, com área mínima exigida de 35m2: express, padrão full e mall, que permitem ao franqueado adaptar a loja ao local de instalação, sendo sugeridos rua, supermercados, shoppings center, posto de gasolina e terminais de transporte público. Também existe a possibilidade de trabalhar em sistema delivery, bares e restaurantes e empresas coffee break.
Entre os benefícios de se tornar um franqueado, além de uma marca consolidada e forte no mercado, estão valor de investimento acessível, produtos de qualidade e incrível aceitação do público, suporte para implantação e marketing e rápido retorno.
Investimento total: a partir de R$ 120.000
Retorno: 18 meses
Franquia de Bolos: Casa de Bolos
A ideia da Casa de Bolos veio de mãe e filhos que queriam ter o próprio negócio, que ao mesmo tempo fosse atrativo, envolvesse a família e se tornasse prazeroso. Assim, em 2009, em Ribeirão Preto, São Paulo, o sonho da vó Sônia, se tornava realidade.
Atualmente, a marca de tornou referência no mercado, com mais de 300 lojas pelo Brasil e uma enorme variedade de bolos, incluindo as versões diet integral, para quem precisa de dietas específicas ou se preocupa em se alimentar bem sem dispensar um bom sabor e os bolos de pote, pequenas delícias individuais para lanches rápidos.
O franqueado precisa ter perfil para gestão, disponibilidade integral, habilidade de se relacionar com pessoas, ser multitarefa e seguir determinadas regras, que servirão para manter a qualidade dos produtos e atendimento, tão importantes à marca.
Como garantia, a empresa oferece apoio e suporte em todas as etapas do processo de implantação, treinamento constante, matérias-primas naturais, produção diária e conta com o próprio centro de distribuição, garantindo o padrão.
Os dois modelos de negócio estão relacionados ao número de habitantes da cidade em que será implantada. Para cidades acima de 80 mil habitantes, a área mínima é de 100m2 e são necessários 4 funcionários. Já para cidade menores, com menos de 80 mil habitantes, a área é de 60m2 e apenas 2 funcionários são o bastante.
Investimento total: a partir de R$ 150.000
Royalties: 1,5 salário mínimo nacional
Retorno estimado: 24 meses
Franquia de Bolos: Sodiê Doces
O negócio de bolos da Sodiê começou de uma oportunidade, quando a mulher do patrão de Cleusa Maria da Silva, que fazia bolos para fora, ficou doente e pediu ajuda de Cleusa. Depois de um tempo, decidiu parar com a venda, mas permitiu que Cleusa continuasse trabalhando nesse ramo.
De um espaço de 20m2, em Salto, interior de São Paulo, em 1997, a mais de 310 lojas espalhadas em 13 Estados, mais o Distrito Federal, sendo considerada a maior franquia brasileira de bolos artesanais a Sodiê Doces vende mais de 90 sabores, incluindo a linha Zero Açúcar e também salgados diversos.
Seus bolos são feitos à base pão de ló, com matérias-primas de primeira qualidade e frutas frescas e o cliente tem a facilidade de encomendar, em casa, o bolo inteiro ou ir até a loja de sua preferência e degustar uma fatia.
As instalações devem ter o espaço mínimo de 150m2 e é indicado para cidades com mais de 85 mil habitantes. Ao valor de investimento estão incluso taxa de franquia, mobiliário, capital de giro, obras e equipamentos.
Além disso, a empresa oferece todo o know how de mais de 20 anos, suporte para a escolha do ponto comercial, apoio no marketing e divulgação, treinamento e capacitação, indicação e negociação com fornecedores homologados, software de gestão integrado e conselho consultivo.
Investimento total: R$ 450.000
Faturamento médio mensal: de R$ 50.000 a R$ 150.000
Margem de lucratividade: de 12% a 18%
Franquia de Bolos: Confeitaria da Luana
A empresária Luana Davidsohn teve a chance de fazer um curso de panificação e confeitaria no Estados Unidos e se apaixonou pela arte de fazer cupcakes e bolos criativos.
Em 2007, começou a vender cupcakes e, após 3 anos, a primeira loja, junto com a cozinha, era inaugurada no bairro de Pinheiros, região oeste da cidade de São Paulo, chegando a atender mais de 10 mil encomendas. Atende também em loja instalada no Shopping Villa Olímpia.
Um dos diferenciais é que os clientes podem acompanhar todas as etapas da produção de cupcakes, brownies, chessecakes, bolos caseiros, bolos decorados, biscoitos amanteigados, produtos sazonais, entre outros.
Em processo de expansão através de franquias, dando prioridade à capital paulista, a Confeitaria da Luana trabalha com dois modelos de negócios, sendo loja de rua ou de shopping center com espaço mínimo de 22m2.
Uma marca consolidada no mercado com produtos diferenciados e criativos, que têm ótima aceitação pelo público-alvo, incluindo empresas. O franqueado vai poder contar com total suporte da seleção do ponto comercial, passando pela aquisição de móveis e equipamentos, manuais de franquia, consultoria de campo e capacitação periódica.
Para ser um franqueado é exigido idade mínima de 21 anos e ter curso superior completo, além de disponibilidade de tempo para administração direta do negócio, gostar de trabalhar com pessoas e atendimento e comprovar recursos para investimento.
Investimento total: R$ 205.000
Retorno estimado: de 28 a 36 meses.
Franquia de Bolos: Bolos da Cecília
Cecília Victório desde pequena já ajudava a avó na cozinha. De família italiana, o que não faltava eram festas animadas com muita comida. Foi assim, que aprendeu a fazer bolos deliciosos.
Pensando em resgatar essa sensação de família reunida, em 2013, a secretária bilíngue e professora do ensino médio decidiu investir na área em que mais amava, a gastronômica. Mudou completamente de uma formação em letras para cursos de culinária. Toda a paixão e todos os sabores acrescentados aos bolos resultaram em um faturamento de R$ 5 milhões, em 4 anos e uma rede de franquias, sendo associado da ABF.
Oferece mais de 70 receitas exclusivas de bolos caseiros, bolos mousse, caldas, bolos salgados, cucas italianas, cookies caseiros e os famosos naked cake, bolo de churros e veludo vermelho, em um modelo 2 em 1 de bolateria e cafeteria, ou seja, o cliente pode consumir o bolo em pedaços, acompanhado de café e refrigerantes.
São 3 tipos de investimento de fácil gestão operacional:
- Pequena – sem cozinha, área mínima de 20m2 e rentabilidade de 20%.
- Média – com cozinha, área mínima de 50m2 e rentabilidade de 23%.
- Grande – com cozinha, área mínima de 60m2 e rentabilidade de 25%.
Investimento total: de R$ 68.000 a R$ 168.000
Faturamento médio mensal: de R$ 35.000 a R$ 55.000
Franquia de Bolo: Amor aos Pedaços
A marca Amor aos Pedaços é sinônimo de bolos artesanais há quase 40 anos. Em 2 de junho 1982, Ivani Calarezi, apostava no formato de vender bolo em pedaços, permitindo ao cliente escolher o tamanho da fatia.
Foram 6 meses testando diversas combinações e coberturas antes de abrir a primeira loja na Rua da Consolação, em São Paulo. O aroma era tão incrível, que no dia da inauguração, os clientes estavam curiosos. O sucesso foi tanto, que em 1984 uma nova loja surgia no bairro do Itaim e não parou por aí.
Com novas lojas sendo abertas, foi criado o sistema de franquias e a rede se tornou a primeira franchising do segmento no Brasil.
Hoje, com 60 lojas no país, também comercializa doces, tortas, pavês, mousses, sorvetes e salgados, entre mais de 130 opções, que agradam cada vez mais pessoas. Entre os doces, está uma criação de Ivani, o bicho-de-pé, doce feito com gelatina, que faz tanto sucesso como o brigadeiro nas festas e chega a ser vendido uma tonelada por mês nas lojas.
A grande vantagem de se investir em uma franquia Amor aos Pedaços é que a marca já está fortemente estabelecida no mercado. Com toda a experiência, o franqueado conta com produtos conhecidos e aprovados pelo público, assistência na pré e pós inauguração, treinamento em loja escola e constante consultoria de negócios.
O sistema de franquia funciona em dois modelos, loja e quiosque, sendo a exigência mínima de 36m2 a 80m2 e indicado de 10 a 15 funcionários por franquia para um melhor atendimento.
O valor do investimento não inclui o valor do ponto e o capital de giro e a taxa de franquia é de R$ 60.000
Investimento total: de R$ 137.610 a R$ 316.700
Faturamento médio mensal: R$ 90.000
Retorno previsto: de 36 a 48 meses
Franquia de Bolos: Armazém do Bolo
Os sabores dos bolos caseiros criados pela Armazém do Bolo tem a intenção de remeter o consumidor aos momentos bons da vida. Sabores como cenoura com chocolate, laranja, maçã com canela e fubá, entre outros, despertam lembranças de infância e trazem alegria à todas as idades.
Fundada em 2013, funciona em três endereços, na Rua do Oratório e na Rua da Mooca, no bairro da Mooca, em São Paulo e em Ribeirão Preto. Em todas, o bom atendimento e a qualidade dos produtos têm alcançado uma ótima aceitação do público.
A taxa de franquia é de R$ 48.000. Para os primeiros 10 franqueados, a rede oferece uma promoção, com R$ 15.000 de entrada e 5 parcelas de R$ 6.600. O ponto comercial é variável e a loja fica pronta de 30 a 60 dias.
Investimento total: de R$ 120.000 a R$ 150.000
Franquia de Bolos: Delícia de Bolos
“A franquia de bolos 50% mais barata que a média do mercado”. O site da marca abre com esse slogan, o que já torna o negócio mais interessante.
A Delícia de Bolos Caseiros existe desde 2012, criada por Jucimara Cintra, que decidiu explorar suas habilidades em fazer bolos. Em 2016, surgiria uma parceria com a BN Franquias, levando para o mercado uma microfranquia de baixo investimento e rápido retorno.
Os produtos apresentados são bolos caseiros básicos, como chocolate, coco, laranja e milho, por exemplo, a versão diet de banana com passas, o bolotone, mistura de bolo com panetone, os bolos de iogurte, bolos gelados e bolos salgados. Ainda são feitos tortas, bolos especiais, como o de churros, e bolos comemorativos para datas especiais.
O baixo custo na compra de equipamentos e no valor da franquia é que faz o valor total do investimento ser menor do que os demais concorrentes. O projeto de instalação é simples, funcional e adaptável às necessidades do franqueado.
Dos benefícios ao franqueado estão inclusos suporte técnico com manuais e suporte operacional em todas as fases, com treinamento presencial e estratégias de marketing.
O faturamento médio mensal está estimado em até R$ 70.000, dependendo da localização do ponto comercial.
Investimento total: R$ 70.000
Faturamento médio mensal: de R$ 40.000 a R$ 70.000
Franquia de Bolos: Bolo da Madre
Resgatar as sensações da infância. Esse era o objetivo das sócias Daniela Pelilas e Fernanda Castanheda ao iniciarem o negócio de venda de bolos.
No início, faziam parte de uma franquia, mas ao perceberem que tinham uma proposta diferenciada de mercado, decidiram abrir uma loja com as receitas que suas avós, mães e tias faziam.
De franqueada de outras marcas para franqueadora do próprio jeito de fazer bolos, hoje tem 3 lojas e mais 41 franquias em 4 Estados brasileiros.
A rede oferece uma variedade de bolos caseiros simples, bolos recheados, com cobertura, bolos salgados, no pote e, se o cliente quiser, existe a opção de comprar somente a cobertura. Todos com preço bem acessíveis.
As lojas ainda permitem ao cliente consumir os bolos em fatias acompanhados de uma boa xícara de café.
O espaço é variável, de acordo com a localização e estrutura escolhidas pelo franqueado, que também é responsável pelo gasto gerado por essas instalações. Tudo deve ser previamente conversado durante as reuniões com os representantes da marca, que irão dar todo o suporte necessário.
Para ser um franqueado é preciso entrar em contato através do formulário do site e aguardar retorno da empresa para orientações sobre os próximos passos.
Investimento total: a partir de R$ 205.000
Retorno: não informado
Franquia de Bolos: O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo
Em 1987, ainda em Portugal, o administrador de empresas Carlos Braz Lopes decidiu empreender integralmente à culinária. Entre os pratos do restaurante, o que mais se destacava era um bolo sem farinha, feito com 70% cacau.
Depois de 20 anos fabricando o bolo de chocolate mais famoso de Lisboa, Lopes, em parceria com a jornalista Celina Dias, trouxe sua receita para o Brasil e em 3 anos já conta com 13 lojas no Brasil, além de uma Sydney, Austrália, duas ainda em Portugal e duas na Espanha.
Além do bolo de chocolate amargo, a loja oferece um com 53% cacau importado, tendo o cliente a opção de escolher se quer o bolo grande, com 14 fatias, o pequeno, com 8 ou somente a fatia. Outro produto é o zero açúcar, para quem quer degustar o melhor bolo de chocolate, mas está em uma dieta restritiva.
A loja ainda disponibiliza ao consumidor embalagem térmica, que mantém o bolo em temperatura amena de 3 a 6 horas, embalagens temáticas para dias especiais e tags sem custo e dois tipos de kit festa, com pratos, copos e guardanapos.
A informação sobre o investimento foram obtidas pelo site da ABF. A empresa exige que o franqueado tenha um perfil empreendedor, com disponibilidade integral, análise cadastral positiva e que resida na mesma cidade em que desejar implantar a loja
Investimento total: R$ 205.000
Franquia de Bolos: Signorina Bolos da Vovó
O ano é 2012. Três irmãs decidem usar receitas de família e criar a loja de bolos caseiros da vovó. A ideia de recriar as lembranças de infância foram além dos produtos e todo o layout foi feito tendo como base a casa da vovó, desde os móveis e a decoração, com quadros que realmente lembram a casa da “Signorina”.
Os produtos, entre bolos e pães, homenageiam as donas das receitas, isto é, mãe, tias e avós. Dessa forma, o cliente que quiser um bolo de chocolate sem leite, deve pedir pelo Vovó Rosa. Já a Tia Sueli dá o nome ao bolo de fubá com cobertura de goiabada. Muitas receitas são feitas sem leite.
Além dos bolos simples, existem a linha gourmet, como a deliciosa torta de limão, a linha festa, com um lindo bolo branco com frutas e os pães, que trazem entre as opções, broinhas de fubá, como as que suas mães faziam.
Quem estiver interessado em investir em uma franquia, deve entrar em contato pelo telefone 11 5041-5425. O valor de investimento não foi divulgado.
Franquia de Bolos: Sr. Bolo
A necessidade de uma vida melhor aliada ao talento e vontade de vencer de uma menina do nordeste criaram a marca Sr. Bolo.
A primeira loja surgiu em 2013, na cidade de Sorocaba, interior de São Paulo e foi ganhando espaço no mercado com suas receitas deliciosas. Em 2014, em Campinas, a primeira franquia seria inaugurada, como uma promessa de uma nova rede de franchising.
São 50 opções de bolo feitos com massa branca e massa de chocolate a base de pão de ló, com recheio de fruta, chocolate, mousse, aerado, leite condensado, entre outros deliciosos e as coberturas de raspas de chocolate, suspiro, granulado e morangos dão o toque final que agrada aos olhos e ao paladar.
A empresa também trabalha com a confecção de bolos encomendados para eventos como casamentos, confraternizações, eventos empresariais, etc.
Para saber como se franquiar e o investimento é preciso preencher um pequeno formulário e aguardar retorno do Serviço de Atendimento ao Franqueado.
Franquia de Bolos: Bolos do Cerrado
A Bolos do Cerrado abriu sua primeira loja de bolos caseiros, em 2012, em Goiânia, Goiás, com a intenção de empreender em algo que oferecesse qualidade em forma de sabores e encantos, transportando o cliente a memórias felizes.
A ideia deu tão certo, que em 2013, com o incentivo de clientes e amigos, entraram para o mercado de franquias. Atualmente, já conta com mais de 45 franquias em 13 Estados brasileiros e mantém o projeto de expansão no Brasil com o objetivo de se tornar a mais conceituada franquia de bolos.
São mais de 60 bolos feitos com sabores do nacionais, como o bolos de café e de mandioca com queijo. Para agradar os mais diversos paladares e estilos alimentares, existe também os bolos integrais, low carb, veganos e sem açúcar. Ao que associam bolo à festas, a empresa faz bolos festivos com coberturas incríveis, os bolos vulcão com muito chocolate e as tortas doces.
Agora, o diferencial são os bolos do cerrado, dois sabores, baru com ameixa e buriti.
O franqueado precisa ter disponibilidade e dedicação integral, já que é parte essencial para o sucesso do negócio. A área para montar a loja é ajustável de acordo com a escolha do franqueado.
Além de ser um investimento baixo em relação às demais franquias do segmento, existe a vantagem do retorno ser rápido e não depender de grandes clientes.
Investimento total: R$ 190.000
Royalties mensal: R$ 1.290
Franquia de Bolos: Tradicional Bolos e Tortas
Os produtos da Tradicional Bolos e Tortas são elaborados com matérias-primas naturais, sem o uso de conservantes ou saborizadores. O conceito começou em 2011, quando 4 amigos formados em advocacia e odontologia decidiram investir em receitas de família e produzir bolos feitos de forma artesanal.
Em um ano, a loja teve um faturamento de R$ 250.000 e iniciaram o sistema de franquias, o que resultou em 6 lojas e um faturamento de R$ 2,5 milhões. No ano seguinte, já alcançavam o saldo de R$ 13,5 milhões, com 16 lojas abertas. Hoje, já são mais de 45 lojas em 6 Estados brasileiros.
Para se manter em alta dentro de uma economia em crise, os empresários sempre buscam inovar com produtos diferenciados. Além dos bolos caseiros artesanais, são feitos bolos para festas, tortas, pudins, bolos funcionais, ripas, pool cakes, tortas salgadas e a linha zero açúcar.
Investimento total: a partir de R$ 145.000
Franquia de Bolos: Flamy Doces e Delícias
A princípio, a primeira loja da Flamy, aberta em julho de 2001, tinha o objetivo de vender chocolates. Com o tempo, novos produtos foram fazendo parte da lista e agradando um número maior de clientes.
Em pouco tempo, a pequena loja de chocolates em Hortolândia, São Paulo se transformou em outras 3 unidades e se tornou franquia em 2008, tendo mais 15 franquias espalhadas pela região e capital.
Ainda produzindo chocolates em datas especiais, como a Páscoa, a franquia se especializou em bolos artesanais, depois abrindo espaço para bolos comemorativos, doces, tortas, salgados e kit festas de até 30 pessoas. Assim como os bolos, os salgados também são artesanais, sendo feitos um a um, caracterizando um diferencial.
O perfil do franqueado deve ser empreendedor e ter facilidade em seguir normas e regras básicas, com a finalidade de preservar a qualidade dos produtos, atributo arduamente conquistado durante esses anos.
O investimento varia de acordo com o imóvel escolhido para ponto de venda e a taxa de franquia de R$ 45.000 deve ser paga com uma entrada de R$ 30.000 e o restante negociado.
Investimento total: de R$ 180.000 a R$ 280.000
Faturamento médio mensal: de R$ 30.000 a R$ 160.000
Retorno estimado: 36 meses.
Franquia de Bolos: Bolos da Fazenda
Sabe aquele bolo saindo quentinho do forno, acompanhado de café passado na hora e leite tirado fresquinho da vaca? É essa a sensação de quem consome os bolos da Bolos da Fazenda.
Inaugurada em 2011, em Goiânia, Goiás, a intenção da família Martins, formada por Gustavo, Maria Aparecida e seus três filhos, era criar um negócio que reunisse as pessoas com um modelo enxuto e familiar.
Os mais de 40 sabores de bolos artesanais, tortas doces e salgadas chamaram bastante a atenção do público e de interessados em ampliar os negócios, foi quando, em 2015, o processo de franquia teve início. Já existem lojas, em Goiás, Minas Gerais, Rondônia, Acre e Rio de Janeiro.
O que diferencia esse modelo de negócio da concorrência é que o cliente pode escolher o recheio e a cobertura entre mais de 1.000 combinações.
As vantagens de ser um franqueado estão no baixo investimento e baixo nível de perda de receita em um ramo que se mantém mesmo em momentos de crise.
Ser um franqueado requer habilidade comercial, capacidade gerencial, dedicação, comprometimento e espírito de colaboração apenas para começar. Preencha o formulário para entrar em contato.
Investimento total: R$ 98.000
Royalties mensal: R$ 950,00
Franquia de Bolos: Cheiro de Bolo
Uma psicóloga e uma nutricionista quiseram investir em um mercado de produtos não industrializados e assim, em 2012, nascia a Cheiro de Bolo.
As receitas exclusivas de família, feitas sem o uso de conservantes, essências, logo foram tiveram grande aceitação pelo público e a loja de Curitiba chegou a vender mais de 4 mil bolos por mês.
Com todo esse potencial, o sistema de franquia viria em seguida, em 2014, e 4 novas lojas foram implantadas na região, além de uma em Balneário Camboriú, Santa Catarina e outra em São Bernardo do Campo, Santa Catarina.
A franquia oferece aos clientes 11 sabores de bolos tradicionais, como o delicioso bolo formigueiro, sendo opcional a cobertura e 13 incríveis bolos especiais, tendo entre eles o mesclado de pudim de chocolate e bolo de cenoura.
O investimento inclui equipamentos, insumos, taxa de franquia a um baixo custo, com alta rentabilidade e simplicidade operacional.
Investimento total: a partir de R$ 120.000
Retorno: a partir de 15 meses
Franquia de Bolos: Vó Quero Bolo
Quem entra em uma loja de bolos caseiros Vó Quero Bolo terá dificuldade em escolher o sabor que mais agrada entre os mais de 40 oferecidos. Além dos bolos doces, o cliente tem a opção de bolos salgados, tortas doces e outros como o brigadeirão.
A proposta de franquia da empresa se diferencia em não industrializar processos. O franqueado não precisa de experiência, mas precisa estar disposto a se dedicar integralmente para chegar ao faturamento ideal.
A área mínima para a loja é de 120m2 e o local ideal são ruas onde exista um forte movimento de pedestres. Para um melhor atendimento, é recomendado, ao menos, 7 funcionários.
Na relação franqueado-empresa, a empresa está disposta a orientar o franqueado na escolha do ponto comercial, treinamento inicial e operacional, manuais, constante consultoria de campo, negociações com fornecedores, assessoria de marketing e imprensa.
Investimento inicial: de R$ 180.000 a R$ 250.000
Faturamento bruto mensal: R$ 80.000
Retorno estimado: até 30 meses
