Lucilaine Lima criou o Instituto Gourmet, em Serra, no Espírito Santo, e não imaginava que sua empresa iria acabar se tornando a maior franquia de cursos de gastronomia do país. Formada em biologia, resolveu trocar as aulas para os estudantes do ensino médio para investir em vendas de doces caseiros.
Lucilaine trabalhou informalmente por 7 anos e resolveu estudar uma forma de repassar seu conhecimento, transformando suas receitas em negócio com diversas franquias espalhadas pelo país. “Costumo dizer que idealizei os cursos do Instituto Gourmet com 7 anos em 1, pois tudo que eu errei e aprendi nesse período pude facilitar para os alunos em cada módulo, sempre pensando em tornar o estudante em um empreendedor e gestor em potencial”, afirma.
Hoje o Instituto Gourmet possui mais de 54 unidades comercializadas e faturou mais de R$ 14 milhões de reais no último ano.
A rede oferece um ensino qualificado com técnicas da cozinha clássica e contemporânea e está presente nos setores que mais crescem no país: franquias, educação e gastronomia. “Essas áreas estão em constante crescimento e expansão devido a sua capacidade de abrir campos de diversas formas, é gigantesca a abrangência, só penso em investir cada vez mais na qualidade e no crescimento do setor”, completa Lucilaine.
Sobre o Instituto Gourmet
O Instituto Gourmet é a maior rede de franquia especializada em cursos profissionalizantes na área da gastronomia. Criado para quem deseja ingressar no mercado gastrônomico e obter formação profissional da área, o Instituto oferece opções de cursos de curta ou longa duração, com flexibilidade nos horários e foco na interação do aluno. Criada em 2014, a rede ingressou no franchising em 2017 e já conta com mais de 50 unidades comercializadas em todo país.
