No mercado há cerca de 7 anos, a rede de franquia Cuor di Crema se destaca no franchising como uma marca que respeita as tradições e os processos das legitimas gelaterias artesanais italianas. A empresa, conhecida por atuar com produtos 100% naturais, sem adição de aromatizantes, corantes e conservantes, passou recentemente a também atuar com uma gama de produtos mais ampla. Agora as unidades franqueadas dispõem para os consumidores o serviço de cafeteria, doceria e panificação.
“Incorporamos uma parte mais forte dessas verticais de produtos, que incluem doces monoporção, salgados e croassaints. Estamos reforçando muito a parte de panificação. Temos uma indústria nova que produz todos esses produtos. Buscamos excelência na qualidade de nossos produtos, com produção interna”, comenta Lorenzo Barbati, da Cuor Di Crema.
A rede de franquia atua tanto com quiosques como lojas. O formato de unidade mais conhecido é quiosque no padrão bicicleta, com investimento inicial a partir de R$120 mil. Há também um formato de quiosque maior que engloba a parte de salgados e doces, o qual requer um investimento inicial a partir de R$200 mil. Já no formato de loja, há duas alternativas: uma partir de R$300 mil e outra de R$400 mil.
“Hoje estamos com uma presença forte no estado de São Paulo e Rio de Janeiro. Acabamos de inaugurar uma unidade em Florianópolis e duas em Curitiba. Estamos expandindo também na região Centro-Oeste, em Goiânia e Brasília. O plano de expansão para 2019 é também chegar na região Nordeste”, conclui Lorenzo.
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