A rede de franquias de alimentação saudável Sucão é uma marca tradicional familiar, com mais de 40 anos de operação. Já o franqueamento da empresa é mais recente, de meados de 2014, quando passou por todo um processo de modernização, para viabilizar adaptações que a permitissem entrar no franchising com modelo de negócio que requer investimento inicial a partir de R$180.350,00. “Temos tido foco cada vez mais na alimentação saudável, pois esse mercado é uma tendência e não apenas uma moda”, comenta Henrique R. Nobrega, da rede Sucão
Diferenciais de mercado
Mesmo tendo uma variedade de produtos, com pratos, saladas, sucos e sobremesas, a rede de franquia Sucão tem uma operação muito reduzida. Para iss, desde sua reestruturação em 2014, a marca vem prospectando facilidades operacionais para seus franqueados. “Fizemos um grande investimento numa cozinha central, que faz toda a parte de desenvolvimento de nossos produtos, com entrega porcionada aos franqueados, o que permite focar no investimento em nossa própria equipe”, esclarece Henrique.
Mesmo com quatro décadas de história, a rede tem a inovação como sua característica principal. “Hoje há muita facilidade de informação, então, estamos cada vez mais ávidos a novidades e carente de produtos novos. Com isso, o principal diferencial da marca é ter o posicionamento de ser saudável, sem deixar de ser saboroso. Como a alimentação não traz apenas benefício sob o aspecto físico, mas também para a saúde, a gente consegue se diferenciar aliando isso ao sabor. Acima de tudo, o produto precisa ser saboroso, senão não teremos a fidelidade do cliente. A partir do momento que um cliente experimenta um produto nosso, vai se tornar um consumidor frequente nosso”, aponta o porta-voz da marca.
Modelos de negócios
Os modelos de negócios da marca são lojas de shopping de a partir de 30 m2, sem necessidade de exaustão e coifa, com investimento inicial a partir de R$180.350,00, sendo a principal variável a captação de obra - que pode ser a partir de R$30 mil. Há também a possibilidade de investir em lojas de rua, uma novidade recente da empresa.
Atualmente a rede Sucão tem cerca de 21 unidades e a meta de expansão para 2018 é fechar o ano com 30 unidades, sempre seguindo o foco de crescimento em espiral. “Já temos estrutura para crescer de modo construtivo e nacionalmente. Para isso, nosso foco é fortalecer a marca no interior de São Paulo, que é nossa praça raiz e o potencial é enorme. Locais como Ribeirão Preto e São José do Rio Preto ainda foram explorados pela nossa marca, porém, nosso principal foco é a capital paulista por ser um mercado muito amplo. Temos hoje também unidades em outras regiões como Porto Alegre e Petrópolis por termos uma boa estrutura de logística para esses desafios”, conclui.
Confira a entrevista na íntegra:
