Para se diferenciar da concorrência, algumas redes de franquias do ramo de frangos resolveram inovar. E, nessa batalha, a criatividade nas receitas, com temperos exclusivos e modos de preparo mais saudáveis, levam vantagem, quando aliados a modelos de negócios mais enxutos.
A marca mais tradicional deste mercado é a KFC, que acumula mais de seis décadas na venda de frangos fritos, servidos com acompanhamentos variados. A rede voltou para o mercado brasileiro em 2002 e já possui mais de 33 unidades. Porém, o investimento da marca é alto, ultrapassando R$1.4 milhão, o que vem dando oportunidades para outras redes de franquias.
Com isso, redes de franquias como a Amazing Chicken, especializada na oferta de frango frito à moda mexicana, vem conquistando novos franqueados. Entre as vantagens competitivas da marca no ramo de frangos está a operação simplificada, o baixo custo de investimento, o momento de plena expansão e a flexibilidade da franqueadora no processo de negociação.
A rede pertence ao Grupo Amazing, que possui uma vasta experiência em diversos segmentos, sempre atento ao mercado e suas necessidades. “Imagine suculentos pedaços de frangos crocantes acompanhado de uma deliciosa batata rústica e com quatro molhos especiais. Tudo foi pensado e desenvolvido para os paladares mais aguçados e admiradores de um bom frango frito. Tempero com um toque Mexicano e molhos foram desenvolvidos especialmente para a franquia Amazing Chicken. Desde o preparo do frango, as embalagens e o formato de operação, o sistema delivery e a retirada em balcão, foi pensado para oferecer uma experiência inesquecível aos seus clientes“, descreve Anibal Teixeira, diretor financeiro da marca.
A operação da Amazing Chicken, segundo Anibal, é simples e pratica com baixo custo de investimentos em espaço físico e equipamentos, sendo que a grande novidade está na cobrança fixa dos royalties e no financiamento com a própria franqueadora. “Acreditamos no negócio e assim decidimos correr o risco do investimento com nossos franqueados”, afirma.
O modelo de negócios da marca são lojas entre 35 e 50 m2 e requerem cerca de R$25 mil de taxa de franquia, uma taxa de royalties fixa de R$3 mil e aproximadamente R$ 35 mil para implantação. Para viabilizar a operação das unidades são necessários 3 funcionários e motoqueiros para entregas.
Receitas saudáveis
Já na rede Champion Fried Chicken, que pertence a rede Champion Empada & Café, o destaque fica por conta da receita que leva 21 especiarias e é frita sem óleo. Com 17 franquias em operação, o Grupo começou a expandir seus negócios pelo Paraguai.
"Desde muito nova estive envolvida com a cozinha e os diferentes preparos dos alimentos. Mas quando morei no México, Estados Unidos e China me inspirei nas gastronomias locais e criei um frango cuja receita leva muitas especiarias. É uma receita especial e original que sirvo nos meus restaurantes. Somado a isso, os frangos, em sua maioria, são fritos sem óleo, com um procedimento técnico que também fui buscar quando estive fora do país. Certamente, esses diferenciais dão um upgrade nas vendas da rede", conta a empresária Maria Selma Mata, proprietária da rede Champion Fried Chicken.
