Halipar inaugura primeiro container

A Halipar (Holding de Alimentação e Participações) inaugurou nesta quinta-feira (23) sua primeira operação em container. O novo modelo de negócio, anunciado em junho durante a ABF Franchising Expo, começa a funcionar em Londrina (PR) com as marcas Montana Grill e Jin Jin. A expectativa da holding é inaugurar outras quatro operações em containers até o final do ano. Para 2018, a previsão do grupo, que também detém as redes Griletto e Croasonho, é chegar a R$ 720 milhõ ; ;es de faturamento.

O novo formato, que tem custo de investimento menor em relação às lojas tradicionais, amplia a atuação da holding para além dos shoppings e inclui os serviços de delivery e retirada no balcão. A operação poderá ser feita por uma ou mais marcas do grupo, de forma compartilhada. O foco do projeto são as cidades com mais de 100 mil habitantes. Na opção de container com mais de uma marca, é possível otimizar custos com serviços compartilhados, como administrativo, compras, limpeza, motoboy, entre outros.

Ricardo José Alves, CEO da Halipar, explica que o novo modelo “atende às novas demandas do mercado, dos franqueados e dos consumidores”. “Há uma procura por investimentos mais enxutos. Em paralelo, passamos a disponibilizar uma nova opção de negócio também para quem já é um franqueado do grupo, com lojas tradicionais em shopping ou de rua”, disse. “Além disso, passamos a oferecer aos clientes uma refeição que pode ser consumida dentro do próprio ambiente, retirada no balcão ou por delivery”, completou o CEO da holding. 

Cardápios especiais

Os containers trabalharão com cardápios especiais das redes. O Montana Grill, que nesse modelo passa a ser chamado de Montana Burger, terá em seu cardápio hambúrgueres premium (Montana Double Cheddar, Montana Devil – com três carnes, Super Montana, Montana Camembert – com queijo camembert empanado e frito, entre outros) elaborados na hora com ingredientes frescos. Além dos sanduiches, o cardápio do Montana Burger conta ainda com grelhados especiais (Ribeye, Ancho, Picanha 220g, entre outras opções), servidos no prato com três acompanhamentos.

O Jin Jin também foi totalmente adaptado para esse novo formato, com um cardápio próprio focado na culinária japonesa (temakis, sashimis e combinados) e pratos quentes da culinária chinesa (frango xadrez, yakisobas, frango com laranja, entre outros).

Sobre o Montana Grill

O Montana Grill é a mais tradicional rede de grelhados do país. Desde sua aquisição em 2014, pelo então Grupo J. Alves, o Montana Grill passou por um processo de resgate da tradição da rede. Diversas ações foram implantadas a fim de reposicionar a marca como a melhor opção na praça de alimentação para quem gosta de carnes. O slogan atual da rede é “Tradicional como Churrasco”. Os grelhados especiais, (Ribeye, Ancho, Picanha 2 Fatias, Mignon 2 Fatias, Bife Argentino e Filé de Frango ao Molho Honey & Mustard) agora fazem parte do cardápio de tod a a rede, formada por mais de cem lojas distribuídas em 14 estados. Para 2018, a expectativa do Montana Grill é faturar R$ 180 milhões e vender 7,8 milhões de pratos.

Sobre a Jin Jin

A Jin Jin é a maior rede de culinária asiática em shoppings do Brasil e pertence à Holding Halipar, terceiro maior grupo do mercado nacional de franchising no ramo de alimentação em número de unidades. Com 78 unidades distribuídas em 10 estados brasileiros, mais o Distrito Federal, a Jin Jin conquistou o faturamento de R$150 milhões em 2017. A Jin Jin está em franca expansão. Para 2018, a franqueadora visa os mercados do Nordeste e estado do Rio de Janeiro por meio de seus dois modelos de negócio: a Jin Jin formato Praça de Alimentação e o quiosque Jin Jin Sushi. Com isso, a rede espera um aumento de 15 % no faturamento até o final de 2018.

Sobre Halipar

Criada em 2015, a Halipar é resultado da fusão dos grupos J. Alves e Ornartus Alimentação. No total, a Halipar abriga hoje mais de 400 unidades franqueadas distribuídas em 24 estados. Com a união de marcas voltadas a diferentes públicos e gostos, a Halipar é um dos maiores grupos do mercado nacional de franchising no ramo de alimentação em número de unidades. A expectativa da holding é fechar 2018 com faturamento de R$ 720 milhões.

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