O Diretor Geral do Bob's, Marcello Farrel, explica um pouco mais sobre o porque desta mudança de comportamento. "Esse consumidor ele quer muito mais liberdade e conveniência, ele quer efetivamente atuar em cima daquilo que ele compra. Trazendo isso para o nosso negócio é sair daquele modelo de fast-food mais padronizado onde muitas vezes você tinha o número 1, 2, 3 e 4 do menu para um modelo que você permita que o consumidor monte o seu pedido de acordo com o tamanho da sua fome, com os ingredientes e com os acompanhamentos que ele mais gosta".
Outro ponto destacado por Farrel é a mudança no cardápio que também segue o consumidor contemporâneo. O novo cardápio oferece uma linha artesanal como o novo pão italiano feito na hora, a ideia é proporcionar ao cliente um atendimento mais atencioso e amigável. "Fizemos lançamentos também no nosso carro forte que é a categoria de milk-shakes. Isso tudo vem respondendo com uma performance e satisfação do consumidor que nos impressiona e nos motiva bastante quer dizer, acho que acertamos nesse caminho".
Além de se preocupar com o alimento o Bob's procura facilitar o atendimento disponibilizando em suas franquias Totens de atendimento onde o consumidor consegue fazer seu pedido e efetuar o pagamento com cartões de forma prática.
A rede de fast-food Bob's conta com mais de 66 anos de experiência no mercado e atua no franchising desde 1984 como formatos de franquias como lojas de rua, lojas de shopping center e quiosques que atuam com a linha de gelados da marca.
Confira a entevista na íntegra:
Raio X:
Loja de shopping
Investimento total: a partir de R$ R$586 mil
Taxa de franquia: R$ 80 mil
Royalties: 6% sobre faturamento bruto
Fundo de marketing: 4% sobre faturamento bruto
Faturamento médio mensal: R$ 180 mil
Prazo de retorno: de 28 a 36 meses
Quiosque
Investimento total: a partir de R$ 185 mil
Taxa de franquia: R$ 30 mil
Royalties: 6% sobre faturamento bruto
Fundo de marketing: 4% sobre faturamento bruto
Faturamento médio mensal: R$ 40 mil
Prazo de retorno: de 24 meses
