O churrasco, que faz grande sucesso entre os brasileiros, com certeza contribui para o aumento do consumo de carne bovina no país. Por ano, são consumidos, em média, 26,470kg de carne bovina por pessoa, conforme a Organização para a Cooperação e Desenvolvimento Econômico – OECD. E a expectativa é que 2018 feche com aumento de 2,2% no consumo de carne bovina no Brasil, tendo como base a previsão do Banco Central de que o Produto Interno Bruto (PIB) nacional irá crescer 2,7% neste ano. Os bons números são um bom indicativo para quem pensa em investir em uma franquia que atue no Ramo de Carnes e Frios.
O cenário se torna ainda mais positivo quando se pensa no setor de alimentação como um todo, um dos mais tradicionais dentro das franquias e também um dos que mais oferece diversificação de marcas e modelos de negócio para se investir. Em constante crescimento, o setor de franquias apresentou no primeiro trimestre deste ano, um aumento de 5,1% em receita, em relação ao mesmo período de 2017. O faturamento passou de R$36,890 bilhões para R$38,762 bilhões. Só o setor de alimentação cresceu 6,6% em relação ao mesmo período do ano anterior e a tendência é de se manter em alta até o final de 2018.
Uma das principais dicas para quem quer se tornar um franqueado - e isso se aplica a todos os setores e ramos - é a identificação com o produto e com a marque que se está investindo. Os contratos de franquia têm em média 5 anos de duração e o novo franqueado tem que entrar no negócio se vendo naquele mercado, naquele ramo, por pelo menos os próximos 5 anos de sua vida. O empenho e gosto do franqueado em trabalhar no negócio é um dos grandes diferenciais que levam ao sucesso do empreendimento conforme explicam os grandes consultores da área.
Veja algumas franquias que têm a oferta de pratos com carnes como carro-chefe e que estão buscando novos franqueados para unidades que serão abertas em breve.
1 - Billy the Grill
A franquia Billy The Grill é uma rede especializada em carnes servidas na pedra sabão aquecida. Os pratos são acompanhados de guarnição, tornando-se uma refeição completa.
A marca oferece ao cliente refeições saborosas, servidas com agilidade, atendendo principalmente ao público familiar e àqueles que optam pela alimentação fora do lar.
Os preços são compatíveis com o mercado e adequados à visão da marca no que se refere à qualidade, excelência do atendimento e padronização das operações. Com 41 unidades em atividade, uma nova unidade da Billy The Grill requer um investimento inicial a partir de R$ 450 mil, já com taxa de franquia R$50 mil e capital de giro de R$40 mil
2- Bom Grillê
Bon Grillê é uma rede nacional em operação desde 1994 e com 20 unidades em operação. A marca oferece, além da grande variedade de grelhados para todos os gostos, opções como massas, risotos, saladas, sanduíches, petiscos e sobremesas deliciosas.
O Bon Grillê se destaca por seus serviços, assim como na agilidade do atendimento. O segredo está no treinamento diferenciado da equipe. A matéria prima utilizada, conta com produtos exclusivos e fornecedores de alto padrão. É ótima opção para quem alia um estilo de vida saudável, prazer e sabor à praticidade. O investimento total para abrir uma nova operação da rede é entre R$ 350 mil e R$ 450 mil.
3 - Mania de Churrasco!
A rede Mania de Churrasco ! Prime Steak House é um player do ramo de churrascos e grelhados com 39 unidades em operação e que planeja chegar à marca de 50 lojas até o final do ano, o que representa um crescimento acima de 40%. Vale dizer que rede registrou crescimento na casa dos 50% em 2016.
A marca visa oferecer, em praças de alimentação, os melhores cortes de carnes nobres, normalmente encontrados apenas em churrascarias, restaurantes e butiques de carnes. O menu traz itens como Picanha Nobre, Bife Ancho, Chorizo e Short-Rib. Além dos cortes de carnes bovinas e aves, também são oferecidas saladas, acompanhamentos diferenciados e hambúrgueres de angus. Para investir em uma operação na rede o investimento inicial é de cerca de R$750 mil
4 - Montana Grill
O Montana Grill, com duas décadas de operação, é uma das mais tradicionais redes de churrasco do país e oferece um cardápio variado, com opções de pratos executivos, grelhados especiais, massas, parmegianas, porções, saladas, sanduíches, além de uma linha leve. Os grelhados especiais, (Ribeye, Ancho, Picanha 2 Fatias, Mignon 2 Fatias, Bife Argentino e Filé de Frango ao Molho Honey & Mustard) fazem parte do cardápio de toda a rede, formada por quase 100 lojas espalhadas pelo Brasil. Os interessados na marca devem dispor a partir de R$ 460 mil.
5 - Griletto
Fundada em 2004, em Itu/SP, a rede Griletto é uma rede de restaurantes fast-food especializada em grelhados e parmegianas. No setor de franquias desde 2009, hoje conta com cerca de 160 lojas. A marca sempre busca inovar para surpreender a clientela e, recentemente, lançou no cardápio com um dos cortes mais apreciados pelos brasileiros: picanha fatiada, acompanhada de arroz, tutu de feijão e fritas. Uma nova unidade da Griletto sai a partir de R$390 mil.
