O mercado de alimentação é um dos mais tradicionais do franchising. De acordo com o último levantamento feito pela ABF, o setor atingiu um faturamento de R$42 bilhões em 2017. Dentro do segmento de alimentação, alguns empresários apostaram na especialização em um determinado tipo de comida para gerar diferencial em relação aos concorrentes.
Mas, antes de investir em qualquer marca do ramo, é preciso que o empreendedor avalie se os ingredientes utilizados pela rede são de fácil acesso no local em que deseja abrir o negócio. Parece algo simples, mas os preços dos insumos costumam variar muito de uma região para a outra.
- Previsão de crescimento do mercado de alimentação fora do lar em 2018 de acordo com a Associação Nacional de Restaurantes (ANR): 5%
- Segundo o IBGE, os brasileiros gastam cerca de 25% de toda a sua renda com alimentação fora do lar
Abaixo, confira algumas opções de franquias de comidas típicas e especializadas:
La Calaca
A marca La Calaca surgiu da ideia de um dos criadores da empresa que viveu durante dois anos na Califórnia, nos Estados Unidos, onde a comida mexicana é a mais consumida. Com uma proposta moderna e inovadora, o negócio oferece produtos inspirados na culinária mexicana e no lifestyle brasileiro. Atualmente, a rede conta com sete unidades e o investimento parte de R$135 mil com tempo de retorno previsto para até 24 meses.
Brasileirinho Delivery
Criada em 2013, o Brasileirinho Delivery se notabiliza pela comercialização de comida tipicamente brasileira em boxes. Com mais de 30 opções no cardápio, o negócio conta com mais de 100 operações atualmente. Para investir em uma unidade, o valor indicado parte de R$90 mil com tempo de retorno previsto para até 18 meses.
Belga Mix
Fundada em 2012, a Belga Mix comercializa batata belga em cone. A empresa, que atua com o modelo de fast food, oferece diversas opções para o investidor, que pode optar por abrir loja de rua, quiosques internos ou externos. Uma das atrações do negócio é o Konemix. Para abrir uma operação, o valor desembolsado pelo empreendedor parte de R$14.900 com tempo de retorno que varia entre seis e 36 meses.
Mister Sheik
A Mister Sheik é uma rede de fast food especializada em comida árabe. O cardápio inclui diversas opções de sabores de esfihas salgadas e doces, beirutes, saladas, pizzas, porções, pratos executivos, sobremesas, bebidas e outros pratos árabes. A franqueadora disponibiliza franquias nos modelos loja e quiosque. O interessado no negócio tem opções que partem de R$180 mil com tempo de retorno que pode chegar até 36 meses.
La Pergoletta Espressa
A rede de franquia é especializada em culinária italiana. As massas são o grande destaque da empresa, que oferece diversas opções para os clientes, entre elas risotos, bebidas, saladas e sobremesas. O investimento para abrir uma unidade parte de R$245 mil com tempo de retorno previsto para até 30 meses.
Bell Burger
A Bell Burger é uma rede especializada em servir pratos populares da culinária norte-americana, como hambúrgueres e anéis de cebola crocantes, incluindo no cardápio opções de petiscos e sobremesas. Além do cardápio típico, a hamburgueria trabalha com um projeto arquitetônico inspirado nas tradicionais lanchonetes estadunidenses. O valor de abertura parte de R$130 mil com tempo de retorno previsto para até 18 meses.
