De acordo com a pesquisa Sentimento do Consumidor da consultoria McKinsey, os brasileiros estão escolhendo marcas mais baratas na hora de comprar o leite, sucos, arroz e macarrão. Por outro lado, na hora de escolher a cerveja, esses mesmos consumidores estão optando por marcas mais caras. No ranking de viés de migração para marcas mais caras, a cerveja ficou no topo, sendo que o vinho conquistou o segundo lugar. O motivo é que os brasileiros estão optando por qualidade do que quantidade. De olho nesse crescimento, a Bier & Wein, maior importadora independente de cervejas no Brasil, decidiu criar sua própria franquia, a Confraria Paulistânia.
O objetivo da rede é aumentar a distribuição da Paulistânia, marca própria da Bier & Wein, e também das marcas que são importadas com exclusividade para o Brasil. Hoje a Bier & Wein importa mais de 50 rótulos, incluindo a Erdinger, cerveja de trigo mais consumida do mundo. “Nosso objetivo até o final de 2019 é inaugurar mais 40 unidades com foco em regiões do sul e sudeste como interior de São Paulo, Rio de Janeiro e Santa Catarina.”, explica Júlia Breitenbach, supervisora de franquias. A expectativa positiva se deve ao fato do setor de franquias conseguir manter um bom desempenho apesar da instabilidade econômica. No primeiro trimestre desse ano, o setor faturou R$38,762 bilhões, de acordo com a Associação Brasileira de Franchising (ABF).
Como funciona
O franqueado, dentro de um determinado território de atuação, se torna o distribuidor de todas as marcas do portfolio da Bier & Wein, atendendo comércios varejistas, tais como bares, restaurantes, empórios, hotéis, mercados, padarias e lojas de Conveniência. A Confraria Paulistânia permite que o franqueado trabalhe em uma estrutura simples: poucos funcionários, baixo custo fixo, imóvel em torno de 150m2 sem necessidade de seguir um padrão arquitetônico e a possibilidade de optar por carro de entrega próprio ou terceirizado. “As cervejas especiais caíram no gosto do brasileiro então é um mercado que está crescendo cada vez mais no país e se tornou uma ótima alternativa de renda”, afirma Júlia.
Além da distribuição de cervejas, o franqueado pode atuar em diversos outros canais, tais como: delivery de chope, atendimento a eventos como feiras e casamentos, participação em eventos de cervejas e food trucks além de atendimento ao consumidor final. Atualmente a rede possui seis unidades em regiões como São Paulo, Maranhão e Paraná.
Ficha de investimento
Segmento: Bebidas, sucos e água
Taxa de franquia: R$ 50.000,00
Faturamento médio: R$100.000 a R$ 300.000
Capital para instalação: R$ 150.000 a R$ 200.000
Lucratividade: em torno de 15%
Tempo de retorno: de 20 a 36 meses
Prazo médio de retorno: até 20 a 36 meses
Tipo de negócio: Distribuidora de cervejas especiais
Fundação: 1993 (Bier & Wein - distribuidora) e 2013 (Confraria Paulistânia - franquia)
Unidades franqueadas: Seis
Regiões para expansão: Todo Brasil
Taxa de royalties: 9% sobre as compras
Funcionários: A partir de duas pessoas
Início da franquia: 2013
Chefe executivo: Marcelo Stein
Responsável por franquias: Júlia Breitenbach
Instalação: R$ 150.000 a R$ 200.000
Taxa de publicidade: 2% sobre o faturamento bruto
Capital de giro: R$ 50.000 a R$ 100.000 (já incluso no investimento inicial total)
Área (m²): em torno de 150m²
Prazo de contrato (meses): 36
Razão social: Bier Wein distribuidora ltda.
Sobre a Bier & Wein
Fundada em 1986 e especializada em cervejas especiais desde 1993, a Bier & Wein é a maior importadora independente de cervejas do Brasil, e participou ativamente da formação do mercado nacional sempre trazendo as melhores e mais qualificadas marcas de cervejas do mundo, o que acabou gerando enorme expansão desse mercado no país. O trabalho da empresa também é o de distribuir cervejas especiais focando sempre na educação e disseminação da cultura cervejeira de qualidade.
Fonte: Notícia Expressa
