Com um quarto lugar no ranking mundial de vendas e alimentos e bebidas saudáveis no mundo, conforme pesquisa da Euromonitor Internacional, o Brasil vê esse mercado crescer ano a ano. O maior salto foi aconteceu entre 2009 e 2014 quando setor de alimentação voltada à saúde cresceu 98%.
De acordo com a regra de ouro do mercado, se existe procura, existe oferta. No mercado de franquias podemos ir além e dizer sem errar "se existe oferta, existe franquia no ramo". Assim, as redes que oferecem opções e alimentação saudável também cresceram no mesmo ritmo. Comer fora de casa não é mais sinônimo de comer mal e franquia não necessariamente lembra "junk food" e o sucesso das redes especializadas em oferecer opções mais saudáveis de alimentação comprova a aceitação por parte dos consumidores.
A pesquisa da Euromonitor ainda aponta que só o seguimento de comida saudável no Brasil movimenta cerca de US$ 35 bilhões por ano. As franquias colaboram com uma parcela interessante desse montante e são um bom negócio para quem quer entrar no ramo assim como a Mr Fit que nasceu em Paulínia, no interior paulista, e oferece Açaí, saladas e grelhados, wrap de tapioca e o suco Detox em unidades com um investimento inicial a partir de R$10mil a R4150mil. Hoje, já são 122 unidades em todo o Brasil e a rede busca franqueados para expandir ainda mais sua marca.
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Quem também tem o açaí como carro chefe é a Toca do Açaí. Nascida no ano 2000 a rede hoje conta com 40 unidades em 12 Estados do país e quatro modelos de negócio entre lojas e quiosques com investimento inicial que varia entre R$25mil e R$245mil. No cardápio, além do açaí na tigela, lanches, wraps, tapioca, sucos, vitaminas e cremes de frutas.
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Fábrica própria é um diferencial
Com mais de 32 unidades em todo o país, a rede Açaí Villa Roxa que tem como carro chefe o Açaí, mas oferece também outras opções como sucos naturais e funcionais, sandubas naturais, lanches quentes, tostados, salada de frutas, vitaminas e até uma adaptação com açaí do famoso petit gateau francês. A rede possui um investimento inicial de R$120mil e prevê retorno a partir do décimo mês de operação.
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Desde 2012, após a inauguração das primeiras 18 unidades, a rede conquistou sua primeira fábrica na cidade de Abaetetuba no estado do Pará, tornando-se a primeira e única franquia de lojas de açaí do Brasil a fabricar a sua principal matéria prima. A primeira fábrica deu tão certo que em 2007 a rede inaugurou a segunda fábrica na cidade de Cambuí, no estado de Minas Gerais.
"Hoje nossos franqueados conseguem atingir até 30% de lucro líquido pelo fato de termos fábrica própria de nossa principal matéria prima, nosso objetivo é em um prazo de 3 anos estarmos entre as 10 franquias que possuem a maior rentabilidade líquida do país", explica o fundador da rede Jefferson Domingos.
