Rede inova e lança novo modelo de negócio para driblar sazonalidade: Double Brand Business. Franquia Olha o Churros! desenvolve nova marca de geladinhos, a ôQualé e estima aumentar faturamento de franqueados em 50%
O trio de amigos de infância Gabriel Rodero, Vitor Kanashiro e Rafael Zanetti, idealizadores da rede de franquia Olha o Churros!, optou por solucionar três desafios de mercado: driblar a sazonalidade no varejo, diversificar o mix e ofertar um produto mais acessível ao consumidor nesse período de crise: geladinhos ao preço inicial de R$ 2,50.
A solução decorre da necessidade de driblar a sazonalidade e a sensibilidade financeira do consumidor, criou um novo e inovador modelo de negócios, o Double Brand Business (DBB). Não foi fácil encontrar esta solução ainda inédita no setor de franquias e ainda garantir o aumento do número de pedidos e aumentar, consequentemente, o faturamento de seus franqueados em 50%.
Após quinze meses de muita pesquisa, ideias, debates e estudos, a rede chegou ao que, hoje, é chamado de Double Brand Business, sendo a primeira rede de franquias em quiosques a ofertar duas operações em uma só, anexando à já consagrada marca Olha o Churros! a nova marca ôQualé, primeira marca de geladinhos recheados na hora para comercialização em shoppings.
“Estávamos diante de alguns impasses: o varejo fragilizando pela crise econômica; a queda no fluxo de pedidos no PDV, dada a sensibilidade financeira do consumidor frente às sobremesas de maior valor agregado, e a concentração das vendas nos meses mais frios do ano, em razão da característica do produto “churros”. Precisávamos reinventar nosso negócio”, explica o gerente de marketing e expansão da rede, Gabriel Rodero.
Muito embora, na crise, o mais comum seja as empresas de monoproduto sucumbirem ou começarem a agregar itens complementares às suas especialidades, a rede optou por mudar a ótica operacional, destacando-se até das docerias que, usualmente, abrem um espaço para café como alternativa para ampliar a receita. “Nosso caminho foi para um sentido diferente e totalmente inusitado no varejo. Ao invés de negar a característica de monoproduto, optamos, justamente, por reforçá-la, usando a nossa especialidade e pioneirismo mais uma vez, mas de maneira complementar. Ou seja, o Double Brand Business é uma operação que contrabalanceia a atuação de duas marcas, de modo que uma se sobreponha à fraqueza da outra nos meses de baixa, mitigando a sazonalidade climática do País e a sensibilidade financeira do consumidor. Para tanto, no mesmo quiosque, o franqueado terá de um lado a operação da Olha o Churros! e, do outro, a do ôQualé”, destaca Rodero.
O diferencial da nova marca, que ganha esse nome pela sonoridade como é tradicionalmente conhecido o produto em algumas cidades brasileiras: sacolé, ainda tem mais um diferencial: ele pode ser recheado na hora. “Tem cliente que chega no PDV e pergunta: é geladinho ou é chup-chup? E nós respondemos: os dois”, assegura o porta-voz, explicando que a recheadora do churros é capaz de transformar os saudosos geladinhos em uma sobremesa totalmente diferente, reinventada.
Investimento na fábrica
Com um parque fabril de mil metros quadrados, na cidade de Americana (SP), a franqueadora que, em 2016, investiu R$ 1 milhão na mudança, ampliação, aquisição de novos equipamentos e contratações, acaba de investir mais R$ 300 mil, criando uma linha de produção inteira para a atender a nova operação. “Sabíamos que tudo o que já prezávamos em termos de qualidade e padrão com o Churros deveria ser mantido para os geladinhos. Só assim nos tornaremos competitivos, obtendo, na ponta, um geladinho gourmet com nível de excelência, fabricação, pasteurização, envase e logística para brigar com os gelatos e sorvetes frutados existentes no mercado”, vislumbra Rodero.
A oQualé
Ao todo, ôQualé possui seis linhas de produtos. Da linha Clássicos, fazem parte os sabores: groselha, céu azul (algodão doce), uva, maçã-verde e tangerina, ao preço de R$ 2,50 cada. Na linha Frutada, morango, maracujá, limão, abacaxi e graviola, por R$ 4,00 cada. Já na La Crema estão o coco, doce de leite, chocolate, milho verde, morango com leite, que saem por R$ 5,00 cada.
Há ainda a linha Gourmet, com as opções: brownie, paçoca, ninho, pão de mel e mamão papaya, por R$ 6,00 cada. E, ainda, a Prazer sem Culpa, incluindo os sabores iogurte grego, chá com limão e açaí, por R$ 6,00 cada também.
E, por fim, há a linha de Geladinhos Recheados na hora, com diferentes sugestões de combinações: chocolate recheado com creme de beijinho; morango recheado com leite condensado; leitinho recheado com creme de avelã; brownie recheado com doce de leite; açaí recheado com leite condensado; iogurte grego recheado com frutas vermelhas; coco recheado com doce de leite; limão recheado com leite condensado; chocolate recheado com creme de chocolate branco; e morango recheado com brigadeiro.
Expansão para todo o Brasil
Atualmente com 35 lojas em operação, a expectativa da Olha o Churros! é converter 20 delas para o novo modelo Double Brand Business até o final de 2018 e abrir dez novas unidades no mesmo período, fechando o próximo ano com 45 unidades em funcionamento. Duas lojas já estão operando no modelo DBB, a unidade do Shopping Eldorado, em São Paulo, e a do Shopping Iguatemi, em Campinas.
“Nosso objetivo é incrementar o faturamento das lojas DBB em 50%. Nas duas unidades já abertas, em pouco mais de um mês já ampliamos 35% no comparativo com o mesmo período do ano anterior. Adicionalmente, queremos atingir a marca dos 1,5 milhão de churros e 600 mil geladinhos vendidos em 2018, informa o executivo.
