Empresária de Niterói converte duas unidades da rede Gendai em restaurante Premium: Gendai Premium é um modelo de negócios da marca que só existe em Niterói
Há 20 anos a culinária japonesa surgia com força total no Brasil. Os empreendedores Fernando Pegolo e Magali Simões visualizaram neste novo segmento um futuro promissor e decidiram investir na gastronomia na cidade de Niterói. Em 1997, abriram uma unidade da rede de franquias China In Box e, pouco depois, em 2001, decidiram inaugurar uma unidade do também fast food Gendai.
Ambas as marcas pertencem ao Grupo TrendFoods, nascido em 2008 e um líder do mercado no ramo de fast-food de comida oriental. Atualmente a empresa possui mais de 150 unidades da marca China in Box e mais de 60 da Gendai espalhadas pelo Brasil. Mais que proporcionar ao consumidor a ambientação de restaurante, a rede traz inovações em delivery e detecta tendências de mercado a fim de atender as expectativas dos consumidores.
E uma das tendências apoiadas pela rede Gendai foi o crescimento de duas unidades de Niterói que, nas mãos de Magali, logo se destacaram entre os restaurantes da marca. Ela estudou bastante, viajou, se aprofundou em culinária japonesa e não queria ter apena um fast-food. Á frente da parte operacional, entendeu que a unidade Icaraí (Niterói) tinha potencial para fazer uma trajetória inversa: transformar uma unidade de fast-food em restaurante de excelência.
Inovação
Com a proposta de conduzir o cliente em uma viagem inesquecível pela cultura japonesa, o Gendai Icaraí conquistou o público com seu ambiente inspirador, pratos exclusivos, desenvolvidos com carinho, matéria prima de primeira linha e altos padrões de qualidade. E alguns anos depois, em 2008, a empresária abriu sua segunda unidade, o Gendai Piratininga, na região oceânica de Niterói. “Ao todo são 60 lojas em todo o país, mas para eles nós somos o cartão de visita. Peguei uma franquia e fiz uma história completamente diferente. Tinha que dar certo. Têm coisas que eu não consigo explicar, apenas sinto”, conta Magali emocionada.
Já para a marca, Magali escreveu uma história de sucesso. "O Gendai Premium Niterói representa para a marca uma referência de excelência em termos de qualidade de produto e serviços. O restaurante oferece um cardápio de vanguarda da culinária japonesa que leva o cliente a uma experiência realmente surpreendente. As criações da cozinha do Gendai Premium muitas vezes servem de inspiração para lançamento de pratos da rede. Nos orgulhamos de ter um franqueado comprometido e que eleva a marca como uma referência dentro da culinária japonesa!", comenta Carlos Sadaki Kaidei, vice-presidente do Grupo TrendFoods sobre o Gendai Premium Niterói.
Novos franqueados
Além de um cardápio diferenciado, as unidades de Niterói, oferece um festival com mais de 100 pratos diferentes incluindo sobremesas, preparados especialmente para cada cliente. Há também um variado menu a la carte, cartas de vinhos com os melhores rótulos e opções de saquês para harmonizar com os pratos do cardápio.
Para ser um franqueado Gendai, não é necessário ter experiência no ramo, mas é importante que o candidato apresente alguma afinidade no trato com pessoas e com o público, além de demonstrar algum potencial para administrar recursos humanos e financeiros. O franqueado deve ter a operação Gendai como atividade principal e ter comprometimento total com a franquia, sendo o operador e o administrador direto do negócio.
O investimento para uma nova unidade padrão é variável em função da localização, área e estado do imóvel e sai a partir de R$530 mil, já com capital de giro, custos de implantação inclusos.
