Difícil encontrar quem resiste a comprar um churros quentinho e repleto de guloseimas quando sente o aroma no ambiente de um shopping ou evento. Até uns anos atrás, os churros eram mais populares na versão simples com açúcar e canela e marcavam presença em praias e parques. Hoje em dia, com a onda da gourmetização, há versões nos mais variados sabores e são até servidos acompanhados de sorvetes e outros doces – e são encontrados com facilidade em shoppings e outros locais de grande fluxo de pessoas.
O churros é um doce muito antigo mas tem sua origem muito discutida. Em geral, dizem que foi criado na península ibérica pelos espanhóis, tendo se tornado posteriormente popular na América Latina, na América do Norte e outros países da Europa. Na maioria das localidades é consumido sem recheio ou com recheios simples como doce de leite – a diversificação do produto é uma criação brasileira.
Para quem não sabe como é o preparo, o doce consiste em uma massa à base de farinha de trigo e água colocada para fritar, em formato cilíndrico e listrado. Os recheios são colocados numa cavidade interna e também podem receber coberturas especiais. Com isso, a operação e manuseio dos equipamentos para a produção dos churros na frente dos clientes é relativamente simples e, mesmo assim, as redes de franquias oferecem treinamento para os empreendedores que se interessam pelo segmento.
O ramo oferece muitas opções de marcas e modelos de negócios que variam entre bike food, quiosques, food trucks e lojas convencionais. A atuação dos empreendedores pode ser tanto em um local fixo como itinerante – em eventos em geral. Desde que o negócio seja implantado em local de grande circulação de pessoas, é um produto de grande aceitação do público, que abrange todas as faixas etárias e classes sociais.
Conheça a seguir 7 redes de franquias que já estão consolidadas no mercado e atuam pelo Brasil todo.
1 – Belga Mix
A Belga Mix conta com um processo de gerenciamento simples e objetivo, bem como um atendimento rápido e distinto. Há vários modelos de negócio que se encaixa em seu perfil para os empreendedores escolherem: quiosques externos (food cart), quiosques internos ou lojas de rua.
A marca atua com um mix diversificado de produtos. O Churromix, churros crocante por fora e macio por dentro, com recheios e coberturas deliciosas e amadas por todos. A Konemix, batata frita belga em cone, com molhos e coberturas especiais. E o Ice Belga, uma bebida refrescante e divertida que faz sucesso principalmente nos dias de calor. Os franqueados podem optar por uma ou todas as atuações da rede.
O Quiosque Externo (food cart) custa a partir de R$29mil, com taxa de franquia, estoque inicial e capital de giro. E o modelo de negócios Quiosque sai por a partir de R$74.5 mil, enquanto a loja física requer um investimento mínimo de R$96 mil
Clique aqui e saiba como abrir uma franquia Belga Mix
2 – Olha o Churros!
A primeira unidade da Olha o Churros! foi inaugurada em 2014, no Shopping Piracicaba, já no modelo de franquia. Dois meses depois, a segunda unidade da rede foi aberta no Shopping Parque Dom Pedro, em Campinas. O modelo de negócio deu tão certo, que encerraram o ano com cinco lojas em funcionamento. Atualmente, contam com 45 unidades, sendo 44 franquias e 1 unidade própria.
O grande diferencial da marca é que, por ser a única franqueadora que tem fábrica própria, acaba conseguindo oferecer o produto a um preço competitivo aos franqueados, o que, consequentemente, reverbera num custo-benefício para os clientes finais. A marca inova o cardápio a cada três meses e assim vende anualmente um milhão de churros.
A rede oferece três modelos de negócios: Quiosque a partir de R$115mil, Loja de Rua a partir de R$250 mil e o Carrinho a partir de R$ 80 mil.
3 - Tia Sô Minidelícias
A rede Tia Sô Minidelícias comercializa mini churros e mini salgados, todos vendidos em pequenas quantidades e servidos em copos descartáveis – o que facilita a operação. Atualmente a marca possui 42 unidades em São Paulo, distribuídas nos estados de Minas Gerais, Mato Grosso do Sul e São Paulo.
No ramo de churros, a marca apresentou recentemente três novos sabores: abóbora com coco, maracujá e morango. Outra novidade apresentada são os churros com massa sabor chocolate.
A franquia Tia Sô Minidelícias tem um investimento médio de R$ 75 mil. Para instalar a loja, não é preciso mais do que 50 metros quadrados e basta gerenciar entre 2 a 4 funcionários. O prazo de retorno é de cerca de um ano.
4 - Seu Churros
A rede de franquias Seu Churros oferece muitos modelos de negócio: Food Truck, Food Bike, Food Trailer e Quiosque. A marca produz e comercializa o Churros Artesanal - com receita exclusiva, recheios e coberturas tradicionais e especiais, o Grand Churros - que une os doces mais adorados pelos brasileiros: churros e sorvete e o Petit Churros (Sushi de Churros), entre outros.
Consciente da alta lucratividade do negócio, do custo elevado de outras franquias e do rapidíssimo retorno do investimento, a Seu Churros desenvolveu modelos de negócios diferenciados, com alta lucratividade, visibilidade e aceitação. E, dessa forma, afirma que os negócios se pagam em menos de 4 meses.
O investimento em uma franquia Seu Churros começa em R$ 27 mil. Quem investe para começar o próprio negócio tem todo o suporte nas mais diferentes áreas, além de passar por um treinamento para aprender a produzir os churros, todos na linha artesanal, além de outros produtos semelhantes.
5 - Santo Churro
A marca de franquias Santo Churro oferece um produto de alta qualidade que pode conter mais de 240 combinações de sabores diferentes.
Como diferencial a rede optou pelo formato de franquia Quiosque com um design retrô. Aqui os churros estão disponíveis nos formatos tradicional, espanhol (mais crocante e fino) e canapé. A franquia tem dois anos de atuação e cerca de 12 unidades.
O capital para abrir a franquia é partir de R$ 89 mil, já com a taxa de franquia R$ 25 mil inclusa. Estima-se que o retorno do investimento aconteça em até 18 meses de atividade.
6 - Churros da Praça
A Churros da Praça tem interesse em franqueados em cidades com mais de 25 mil habitantes e provavelmente é uma das redes mais antigas do ramo, criada em 2002 e com operação como franquia desde 2015.
A franquia traz bons produtos e com boa margem de vendas, são mais de 100 combinações diferentes. Para diversificar, a marca também comercializa crepes e lanches salgados.
Para adquirir uma nova unidade da rede o investimento é entre R$ 90 mil e R$120 mil. A operação no formato loja requer por volta de 4 funcionários.
7 - Loucos por Churros
A Loucos Por Churros foi criada em Curitiba/PR e tem versão de churros assado, com muitas opções de recheios. Entre as inovações da rede estão o Pops Sensação, as Galetas Salgadas e a Box To-Go, que permite levar o produto como presente.
O que chama a atenção nesta franquia não é apenas a qualidade dos churros ou alto faturamento, mas também o rigoroso processo para se tornar um franqueado. É preciso encontrar uma praça disponível e de interesse da franquia, ter experiência na área comercial e de alimentos (fator muito avaliado pela franquia) e capacidade de liderança para construir uma equipe eficiente. Os pontos de instalações da franquia Loucos por Churros mais comuns são shoppings, mercados e aeroportos.
A rede possui 20 lojas em cinco estados brasileiros: SP, RJ, PR, SC, RS e está em expansão. Além da loja tradicional, a marca oferece opção de microfranquias com carrinhos para eventos e também a modalidade food truck. Já o investimento para se tornar um parceiro da marca é menor que algumas concorrentes: entre R$ 40 mil e R$ 85 mil.
