O Bom Galeto entra em fase de expansão: A rede de restaurantes O Bom Galeto deu início à expansão por meio de franquias.
A rede de restaurantes O Bom Galeto deu início à expansão por meio de franquias. A empresa, que hoje possui duas unidades próprias, pretende abrir dez novas unidades franqueadas até o fim de 2017. A primeira fase do projeto será realizada no Rio de Janeiro, depois será levada para o restante do país.
Com quatro décadas de existência, o restaurante O Bom Galeto oferece três modelos de franquia: Express, focado em delivery e take away, Standard, para pontos com tamanho entre 50m² e 100m², e Full, para espaços acima de 100m².
Na opção de delivery, são realizados entre 40 e 50 atendimentos diários por loja “A representatividade na receita total dos restaurantes é de 20% a 35% das vendas totais, um número maior do que qualquer outro restaurante do segmento de galetos”, afirma o sócio-proprietário da rede Alcides Monteiro Neto.
De acordo com o executivo, O Bom Galeto tem alta receptividade com os públicos das classes A, B e C. Além do produto tradicional, o restaurante oferece outras variações de proteína no cardápio, como churrasco, carnes especiais e peixes, além de fazer entregas em domicílio aos clientes das zonas sul e norte do Rio de Janeiro.
Monteiro Neto afirma ter como meta fazer do galeto o produto mais consumido e pedido no sistema de delivery atual. “É uma boa opção para fugir do delivery de pizzas e outros lanches calóricos, uma vez que o galeto é um alimento saudável e rico em proteínas”. A projeção de crescimento do setor de alimentação fora do lar para este ano é de 7,7% de acordo com o Instituto de Foodservice Brasil.
Franqueados do O Bom Galeto contam com treinamento para toda a equipe, além de suporte educativo para as áreas operacionais e administrativas. Também são oferecidos 100% dos produtos pré-produzidos e porcionados através de fornecedores homologados pela marca, facilitando a operação e a rapidez de preparo dos pratos. Os franqueados ainda recebem temperos e receitas exclusivas, além do manual de operações e sistemas de controle para gestão e negócios.
Ficha de investimento
Investimento inicial: R$ 290 mil a R$ 790 mil
Taxa de franquia: De 35 mil a 80 mil
Faturamento bruto: Entre 3% e 5%
Taxa de publicidade:
Área mínima: 25m²
Lucratividade: 10% a 15%
Prazo de retorno do investimento: 24 a 36 meses
