O mercado gastronômico ganhou uma nova opção deliciosa de churros saudável. Fundada no final do ano passado pelo economista Alessandro Rico e pelo administrador Fábio Luiz Neves. A Don Churro traz a proposta de proporcionar uma experiência única para seus clientes, que remeta à infância ou que resgate uma memória do passado como aquela sensação de comer um churro na praça da cidade do interior, na praia à noite ou na quermesse.
Desde 2014, Alessandro e Fábio, que já eram amigos há 15 anos, buscavam por uma fórmula que oferecesse churros pré-frito e frito que possuíssem a mesma característica de textura e sabor. “Com ajuda de especialistas no setor de alimentos, chegamos a nossa fórmula atual que mantém o sabor e a crocância que conhecemos”, diz Alessandro Rico, que junto com a Bunge, 3ª maior exportadora alimentícia do Brasil, conseguiu um produto único no mercado de churros.
Para o preparo do churro, a marca utiliza o óleo de girassol, que é considerado saudável por ser rico em ômega 9, apresenta forte presença de antioxidantes, ser livre de gorduras trans, que causam diversos danos à saúde, além de possuir baixíssimos níveis de gorduras saturadas. Todos esses benefícios combinados com ingredientes de alta qualidade, como o chocolate e o doce de leite exclusivos mantêm as características de sabor, aroma, cor e crocância dos churros.
A fritura do churro feita no quiosque só é possível porque o óleo de girassol alto oleico de última geração não exala fumaça e os odores característicos da fritura. A evaporação do óleo ocorre a uma temperatura mais elevada do que a temperatura na qual o churro é feito.
A Franquia
A franquia possui modelo de negócio com investimento inicial a partir de R$ 55 mil, com prazo de retorno em até 6 meses, lucratividade média de 20% e sem necessidade de capital de giro. O franqueado conta com todo o know-how dos criadores e com o forte suporte de pós-venda da empresa WLT Participações.
A marca Don Churro existe desde 2015, porém tornou-se franquia em maio de 2016 e iniciou as vendas em junho de 2016. Com apenas um mês no mercado, a marca obteve um crescimento de 40%. A expectativa é que até o final do ano sejam abertas 30 novas franquias e que a marca obtenha uma receita de R$ 1,3 milhão.
