A primeira unidade do Vanilla Caffè será aberta em Salvador, na capital baiana, no dia 1º de agosto. A cafeteria gourmet vai funcionar dentro do complexo empresarial Hangar Business Park. O investimento em lojas dentro de edifícios comerciais faz parte da estratégia da empresa para expandir os negócios. Além da Bahia, a rede está presente nos estados do Ceará, Mato Grosso do Sul, Paraná e São Paulo, somando 16 cafeterias.
De acordo com Maurício Freire, diretor geral do Vanilla Caffè, dependendo do modelo de negócio, o investimento varia de R$ 150 mil a R$ 350 mil, e o faturamento médio de R$ 40 mil a R$ 60 mil, com retorno em até 36 meses.
Antes de se tornar um franqueado do Vanilla Caffé, Alex Brito trabalhou dos 23 aos 36 anos na organização de eventos, incluindo festas e formaturas. “Decidi ter uma franquia porque já tem toda a assessoria e expertise do negócio. Pesquisamos outras redes, mas nos identificamos com o modelo do Vanilla”, conta Brito, um dos sócios.
Para dar um toque regional ao cardápio da rede, que oferece diferentes tipos de bebidas (cafés especiais, chás e chai, smoothies e sodas), e comidinhas, entre tortas, quiches, saladas e sopas, a tapioca também será incorporada. “O carro-chefe de Salvador é a tapioca, temos muitas aqui e tenho certeza que o baiano gosta como lanche e no café da manhã”, afirma Brito.
A Rede
Aberto em julho de 2006, o Vanilla Caffè foi criado por um grupo de empresários que descobriram no mercado de cafeterias gourmet um grande potencial de crescimento. Além do cardápio diversificado, o café diferenciado é uma das marcas da rede. Com blend exclusivo 100% arábica, originário do Sul de Minas, o produto recebeu certificações de origem controlada e da ABIC e foi reconhecido pela Fundação Getúlio Vargas como uma das melhores franquias de cafeterias do Brasil.
