Modelo de negócio com ambiente descontraído e informal, disseminação da conscientização em relação aos benefícios de uma alimentação mais saudável e o funcionamento até a madrugada – na busca por jovens que saem de casas noturnas e buscam se alimentar. Esses podem ser considerados alguns dos pilares que estão levando cada vez mais os jovens a apostarem nas temakerias para empreender.
Roberto Silvestrini, diretor de expansão da Temakeria Makis Place, rede com 136 franquias no Brasil e nos Estados Unidos, explica que a rede recebe todos os meses muitas solicitações de futuros franqueados e que a fatia de interessados abaixo dos 35 anos é muito significativa. “Cerca de 30% desses pedidos e dos fechamentos de contratos são de jovens abaixo dos 35 anos que desejam entrar para o segmento”.
A identidade do empreendedor com o perfil do negócio, segundo Silvestrini, é um forte indicador de sucesso. “Se identificar com o negócio que planeja abrir é um grande e valioso passo. Responder com sinceridade essa questão pode fazer a diferença entre o sucesso e o fracasso de uma franquia”.
Característica da geração, a pressa em todas as esferas, como, por exemplo, conquistar retorno do investimento o mais rápido possível, é outro fator que impulsiona e diferencia essa parcela de empreendedores no mercado. “Com a vontade de se reinventar sempre e criar novas ações e estratégias para prosperar, é cada vez mais comum a presença de empreendedores mais jovens em conselhos de franqueados e, até mesmo, em decisões sobre os futuros planos da marca, o que é positivo para todos: clientes, rede e mercado”.
Capital do sushi
De acordo com dados da ABF (Associação Brasileira de Franchising), o tíquete médio das franquias de comida oriental é o maior do setor alimentício. Atualmente, segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de São Paulo (Abrasel-SP), a cidade tem 600 restaurantes japoneses contra 500 churrascarias, consolidando-se como a capital do sushi.
Temakeria Makis Place
A Temakeria Makis Place é uma rede de culinária japonesa que conta com 136 unidades em operação no Brasil e nos Estados Unidos. A Makis Place possui mais de 100 opções de temakis de diferentes sabores e outras centenas de produtos orientais em seu cardápio.
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