Ao trazer para o Rio de Janeiro os famosos waffles, de tradição Belga, feitos a base de água mineral e sem lactose, a Waffle Store & Cafeteria dá início ao projeto de expansão que visa implantar cinco unidades em cada Estado da região Sudeste, somente no primeiro semestre de 2016. O que significa um investimento aproximadamente na ordem de R$5,5 milhões e aumento do faturamento em 62%.
A marca, que não tem concorrência em Niterói, e acaba de abrir sua primeira unidade no Rio de Janeiro, comercializa três modalidades de negócios: lojas físicas, com investimentos a partir de R$280 mil; quiosques - a partir de R$120 mil e carrinhos móveis (para quem já possui uma unidade) a R$75mil. A perspectiva de retorno é de 16 meses. O faturamento médio mensal para lojas é de R$80 mil, R$45 mil para os quiosques e R$15 mil para os carrinhos móveis. Além dos waffles, a empresa introduziu no cardápio sucos, cafés gelados e chocolates.
Waffle Store & Cafeteria
A Waffle Store & Cafeteria atua no segmento de gastronomia e tem o objetivo de trazer para o Brasil o conceito de uma loja especializada em waffle. Seus produtos são de fabricação própria e artesanal, a receita não apresenta leite em sua composição, tornando a massa exclusiva e menos calórica. Entre os sabores de waffle estão strogonoff, salmão com cream cheese, frango, banana, morango com chantilly, açaí com banana e granola, doce de leite, nutella e o clássico ganache de chocolate belga. Cafés, geleias, doces, cremes e pão de queijo também são outras opções que agradam o paladar de crianças e adultos. As bebidas a base de café podem ter um toque alcoolizado com Amarula ou apenas seguir o tradicionalismo que mescla expresso com leite vaporizado, com leite condensado, calda de chocolate e chantilly etc.
A marca que iniciou no franchising em janeiro de 2015 trabalha com três modalidades de negócios e a perspectiva de retorno é 16 meses.
RAIO X – FICHA TÉCNICA WAFFLE STORE & CAFETERIA
Nome da Franquia: Waffle Store & Cafeteria
Segmento de atuação: Alimentação
Ano de abertura: 2015
Número de lojas: 2
Lojas Próprias: 1
Lojas Franqueadas: 1
Modelo(s) de negócio(s): lojas, quiosques e carrinho móvel
Investimento: R$280 mil (lojas); a partir de R$ 120 mil (quiosques); R$ 75 mil (carrinhos móveis - para quem já possui uma unidade); quem não possui (a consultar)
Taxa de Franquia: R$45 mil (lojas); a partir de R$35 mil (quiosques); carrinhos móveis (a consultar)
Capital de Giro: é necessário pelo menos 2 vezes o valor do aluguel (lojas, quiosques e carrinhos móveis)
Royalties: 5% sobre o faturamento (lojas quiosques e carrinhos móveis)
Taxa de Publicidade: 1%
Área Mínima: 35m² (lojas); 10m² (quiosques); carrinhos móveis (a consultar)
Número de funcionários: 7 a 12 (lojas); 4 a 9 (quiosques); 2 (carrinhos móveis)
Faturamento Médio Mensal (Perspectiva): R$ 80 mil (lojas); R$ 45 mil (quiosques); R$ 15 mil (carrinhos móveis)
Lucro Liquido Mensal: R$ 10 mil (lojas); R$ 6 mil (quiosques); R$ 3.500 mil (carrinhos móveis)
Prazo de Retorno: 16 meses
Prazo de Contrato: 5 anos
Projeção de abertura de lojas em 2015: 5
Projeção de abertura de lojas até 2016: 40
