Gourmet sem perder a identidade! Criada em abril de 2015, a Santo Churro trouxe para o Brasil uma nova forma de apreciar este tradicional doce com gostinho de infância. A franquia que atua no modelo de quiosques é capaz de gerar mais de 240 combinações do produto, com recheios, coberturas, toppings e formatos que vão muito além do tradicional.
“São todos muito bons, mas confesso que o que mais gosto é o espanhol. Ele proporciona uma forma diferente de consumo, que se adaptou muito ao gosto do nosso cliente”, diz Izabella Tonon, de apenas 23 anos, idealizadora da franquia, sobre o modelo de churro que é servido em cinco pequenas unidades e com recheio de forma separada da massa.
Além do espanhol, são mais três modelos do produto (tradicional, gourmet e mini), seis recheios e coberturas (doce de leite, chocolate, chocolate branco, nutella, creme de amendoim e frutas vermelhas) e seis toppings (confete, granulado de chocolate, granulado colorido, amendoim, chocoball e coco ralado), que proporcionam um espetacular número de combinações já que o cliente é o responsável pela escolha dos ingredientes utilizados na hora da montagem.
Outro grande diferencial em termos de produto é a utilização do doce de leite Viçosa, considerado o melhor do país por quatro anos consecutivos em concurso realizado no Estado de Minas Gerais. “A textura, o sabor e consistência são fundamentais para o nosso recheio e a cobertura”, explica Izabella.
O doce de leite, aliás, é o principal motivador para a concepção da franquia. Izabella conta que viu no mercado uma oportunidade única para investir e ocupar uma fatia que ainda não era explorada de forma eficaz pelos concorrentes.
“A onda do churro gourmet não tinha uma franquia capaz de aliar sabor, variedade, design de quiosque e um belo produto para o cliente. Chegamos para ocupar este espaço e o que me deu segurança foi justamente a possibilidade de trabalhar com doce de leite. É um produto que fica bom com tudo, não acha?”, brinca a jovem franqueadora.
Para as crianças, o negócio é um show a parte. Os pequenos se divertem com a máquina que mergulha os churros no chocolate. Uma atração e tanto para quem se depara com o quiosque da Santo Churro.
Negócio
Em menos de seis meses de operação, a Santo Churro já abriu cinco unidades, todas no Estado de São Paulo. Sorocaba, Barueri, Mogi Guaçu, Jundiaí e Guarulhos são as cidades que já contam com o quiosque que chama atenção de quem passa pelo shopping.
“Estudamos muito o mercado antes de fechar com a Santo Churro. O que me chamou atenção foi o cuidado com a marca. Os quiosques são bonitos, chamam atenção do cliente e a preocupação da franqueadora com a apresentação do produto é um diferencial”, explica João Amaury, franqueado que conta com duas unidades, em Barueri e Guarulhos.
O valor do investimento é de R$ 89 mil para montar a franquia. Já estão inclusos todos os equipamentos necessários para iniciar o próprio negócio, que tem previsão de retorno do valor aplicado em 18 meses de operação -o franqueador indica mais R$ 15 mil como capital de giro.
Para instalar um quiosque, o pequeno empresário precisa de um espaço de aproximadamente 6m². A franquia opera no modelo alemão, com equipamentos de alta tecnologia, que proporcionam a rapidez na entrega da sobremesa e a satisfação em relação ao produto final.
Ficha técnica
Capital inicial: R$ 89 mil
Capital de giro: R$ 15 mil
Taxa de franquia: R$ 25 mil
Tipo de negócio: Churro
Ano de fundação: 2015
Ano de fundação no franchising: 2015
Número de unidades próprias: 0
Número de unidades franqueadas: 5
Área média para instalação: 6m²
Prazo médio para retorno: 18 meses
Royalties: R$ 1500/mês
Taxa de publicidade: R$ 350/mês
