Após operar seis lojas próprias por mais de dois anos e afinar completamente sua operação, a marca Vó, Quero Bolo! inaugura sua primeira franquia em Campinas, no Centro da cidade. “Campinas tem todo o potencial de consumo indicado para uma loja como a nossa e sabemos que ela será um sucesso!”, comemoram os sócios-franqueadores, Fernando Cachulo e Willians Navarro.
A primeira franquia Vó, Quero Bolo! será comandada por Yuri Sugimoto. “Apostei no negócio porque percebi a grande qualidade do produto e o sucesso que as demais lojas da marca já fazem com clientes exigentes de São Paulo. Sem dúvida, se depender do nosso empenho como parte de uma rede, teremos muito sucesso aqui em Campinas”, enfatizou.
A Vó, Quero Bolo! iniciou sua expansão no início deste ano. Os franqueadores também estão negociando fora do estado paulista, em capitais como Florianópolis, Vitória e Fortaleza. A meta, até o final do ano, é abrir dez novas lojas para disseminar o que a dupla de franqueadores tanto preza: o sabor do verdadeiro bolo caseiro.
E quando o assunto é sabor, é este o grande diferencial da Vó, Quero Bolo! em relação à concorrência. “Nas cozinhas das lojas, tudo é fresco: os ingredientes são naturais, tudo é feito na hora e nada é pré-pronto. Palavras como conservante, estabilizante, corante e aromatizante são verdadeiros palavrões em nossa empresa”, brinca Cachulo.
Todas as coberturas são feitas dentro das cozinhas das lojas. A cobertura de avelã, por exemplo, é feita com sementes importadas que são assadas, trituradas e manipuladas diretamente na cozinha de cada franquia – e não com o já conhecido creme de avelã que existe no mercado. “Quase que diariamente somos abordados por fornecedores oferecendo itens já industrializados como pasta de mandioca congelada, aromatizantes, ovos em pó, misturas e coberturas prontas, entre outras facilidades, que recusamos veementemente”, completa o franqueador.
Apoio total ao franqueado
Este é outro aspecto que vem seduzindo os investidores. “Não conheço nenhuma empresa do segmento que tenha um centro de treinamento específico para o franqueado e sua equipe”, cita o sócio de Fernando Cachulo, Willians Navarro. “É um local especializado, no qual se aprende a fazer as receitas dos bolos da rede e os outros itens do cardápio”.
No Centro, também são oferecidos cursos das novas receitas desenvolvidas pela franqueadora. Os treinamentos de reciclagem são específicos e dados pelos consultores de campo, que, assim, podem avaliar o dia a dia de cada loja e suas demandas individuais.
O franqueador também cita os manuais extremamente detalhados de toda a operação e a Central de Compras. “O franqueado terá acesso à mesma matéria-prima utilizada em toda a rede. Com isso, garantimos um padrão de excelência na qualidade dos ingredientes usados ao mesmo tempo em que reduzimos o custo para o franqueado – já que a franqueadora compra em grande quantidade”.
Pensando no cliente
Para aumentar o número de fãs da rede, a variedade de bolos conta muito a favor. São mais de 40 sabores de bolos doces e salgados, tortas, cucas, especialidades, linha diet, light, integral, sem glúten, sem lactose, além de nove tipos de coberturas feitas de forma artesanal em nossas cozinhas. E há, ainda, os bolos comemorativos, feitos em datas como Dia das Mães, Páscoa e festa junina, que agradam aos mais variados paladares. “É o maior mix de produtos do mercado”, destaca Cachulo.
E o cliente ainda tem o benefício do cartão fidelidade: a cada bolo adquirido em qualquer uma das lojas da rede, um carimbo é colocado no cartão. Ao completar 12 carimbos, o cliente ganha um bolo de cortesia. Navarro completa: “E o melhor: o cartão pode ser preenchido com carimbos de qualquer loja da rede e trocado, também, na loja de preferência do cliente”.
Interessados em abrir uma loja da Vó, Quero Bolo! investem entre R$ 165 mil e R$ 200 mil, valor já com taxa de franquia, capital de giro, reforma do imóvel, entre outros custos, ou seja, o valor estimado é para ter a loja pronta, em operação. O faturamento médio mensal é de R$ 80 mil e a lucratividade varia entre 10% e 20%.
Perfil – Vó, Quero Bolo!
Tipo de negócio: Varejo de bolos caseiros (doces e salgados) e especialidades
Ano da fundação: 2013
Início da franquia no Brasil: 2015
Total de unidades no Brasil: 6 próprias e 1 franqueada
Investimento inicial: de R$ 165 mil a R$ 200 mil (com a taxa de franquia, reserva de capital, pró-labore inclusos – “all in”)
Taxa de franquia: de R$ 45 mil a R$ 60 mil
Capital de giro: De R$ 10 mil a R$ 20 mil
Royalties: 6%
Taxa de publicidade: 1%
Área mínima: a partir de 120 m2
Nº de funcionários: mínimo de 6 para início da operação
Faturamento bruto: média de R$ 80 mil
Lucro líquido: 10% a 20%
Prazo de retorno: até 30 meses
Prazo de contrato: 5 anos
Apoio ao franqueado: Orientação na escolha do ponto comercial; tecnologia e know-how para a montagem e administração da loja; projeto arquitetônico e memorial descritivo da obra; treinamento inicial, operacional e reciclagens ao franqueado e equipe; manuais de gestão; consultoria de campo; geração de economia em custos de marketing, comunicação, propaganda e promoções; condições especiais para negociações e acordos firmados junto a fornecedores; assessoria de marketing e assessoria de imprensa; planejamento, pesquisa, orientação e aperfeiçoamento constantes.
