O Seletti Culinária Saudável, rede de fast food saudável, faz sua estreia no estado do Ceará. A primeira loja da rede no estado abre suas portas na praça de alimentação do Shopping Iguatemi Fortaleza, em Fortaleza, sob comando do franqueado Rodrigo Canuto.
Para abertura da nova loja foram investidos cerca de R$ 400 mil e 25 empregos diretos foram gerados. A expectativa da rede é de que a unidade realize oito mil vendas por mês ao ticket médio de R$ 23,00. A nova unidade inicia atividades com uma novidade, menu eletrônico, que passará a integrar a identidade visual da marca. Além disso, o plano de crescimento do Seletti prevê a abertura de pelo menos mais uma unidade no estado e outras oito lojas em outros estados do nordeste do país. Estão na mira: Maceió (AL), Salvador (BA), São Luís (MA), João Pessoa (PB), Natal (RN) e Aracajú (SE). A marca já tem lojas em Recife (PE) e Teresina (PI).
A unidade Seletti Culinária Saudável vai levar aos fortalezenses que precisam fazer suas refeições fora de casa uma alimentação mais balanceada, equilibrada, leve e livre de frituras. No cardápio há opções de grelhados, que podem ser combinados com uma série de acompanhamentos, como saladas, legumes, crepes, quiches, purês, diferentes tipos de arroz, etc. Além disso, há opções de wraps e de burguers, para quem prefere fazer um lanche, diversos tipos de sucos naturais, que podem ser simples ou com mais de uma fruta, além de seis opções de mattes, que vão do tradicional aos combinados com frutas em receitas exclusivas do Seletti. O menu também apresenta opções de sobremesas levinhas e pouco calóricas e opções de açaís, em creme ou suco, para energizar o corpo. Os vegetarianos também têm vez na rede, que desenvolveu cardápios exclusivos para esse público, compostos por lanches, wraps, grelhados, entre outras opções de refeições.
Segundo Luis Felipe Campos, diretor e idealizador do Seletti Culinária Saudável, o objetivo é de que a rede chegue a 150 unidades até 2019. “A projeção é ter pelo menos uma unidade em cada estado, com foco nas capitais”, afirma Campos. Além das lojas convencionais, como a que abre suas portas no Shopping Iguatemi Fortaleza, a rede também já formatou o Seletti Fit, unidade compacta que terá mix reduzido e gestão simplificada. O objetivo é instalar esses quiosques em postos de gasolina, supermercados, livrarias, academias, etc, a fim de dar mais capilaridade à marca.
Informações sobre a franquia – Loja Padrão Seletti Culinária Saudável
Nome: Seletti Culinária Saudável
Fundação: 2007
Início no Franchise: 2010
Número de unidades no Brasil (entre próprias e franquias) – 33 lojas
Taxa de franquia: R$ 50.000,00
Capital de Giro: R$ 10.000,00 a R$ 20.000,00 (aproximadamente)
Investimento inicial (Loja): R$ 350 mil a R$ 410 mil (aproximadamente)
Taxa de Royalties: 6% do faturamento bruto
Taxa de propaganda: 2% do faturamento bruto
Previsão de retorno do investimento: em média, de 36 meses a 40 meses
Faturamento mensal bruto médio das lojas: R$ 110.000,00 (aproximadamente)
Prazo de contrato: 60 meses
Lucro médio mensal: De 10% a 15% (aproximadamente)
Tamanho ideal de loja em shopping: de 30 a 35 m² (aproximadamente)
Média de funcionários por lojas: 14 a 18
