Com crescimento acelerado e a expectativa de movimentar R$ 8 bilhões em vendas até 2017, o mercado nacional de sorvetes tem atraído empreendedores atentos às mudanças de comportamento dos consumidores. Dados da Associação Brasileira das Indústrias e Setor de Sorvetes (ABIS) apontam que, entre 2003 a 2013, o consumo de sorvetes no Brasil passou dos 685 milhões de litros para 1,244 bilhão de litros, um aumento de 86,1%. Na mesma década, o consumo per capita de sorvetes no país subiu de 3,83 litros para 6,19 litros por ano, um crescimento de 61,6%.
Para quem deseja ingressar no mercado de sorvetes premium, a rede Los Paleteros, franquia de paletas, lança um modelo de operação compacto, com taxa de franquia mais baixa, no valor de R$ 50 mil. O objetivo é tornar a marca atraente para o empreendedor que planeja um voo menos ousado diante do atual cenário econômico.
O projeto em formato de carrinho foi desenvolvido exclusivamente para shopping centers e já possui unidades no Galleria Shopping, em Campinas, e em outros empreendimentos, localizados em Piracicaba e Porto Alegre. Devido ao seu tamanho compacto, a novidade pode ser adaptada a diferentes áreas dos shoppings, principalmente em corredores, que apresentam alto fluxo de pessoas. Para o investidor, o investimento total aproximado é de R$ 140 mil, ante os R$ 435 mil de uma loja e os R$ 290 mil de um quiosque.
Segundo o sócio fundador da Los Paleteros, Gean Chu, o investimento nesta nova modalidade de franquia é 70% menor do que uma loja, e metade do valor de um quiosque. “Decidimos criar um modelo de operação mais enxuto e com capacidade de mobilidade mais fácil, agregando ao mesmo tempo um design moderno e sofisticado, que é a identidade da Los Paleteros. Além disso, o faturamento médio mensal desta opção é de R$ 85 mil aos que desejam investir neste novo formato”, afirma o empresário.
A Los Paleteros fechou 2014 com faturamento de R$ 70 milhões e prospecta implantar mais 75 unidades em 2015, sendo pelo menos 35 no novo modelo de negócio. A marca possui 84 unidades em funcionamento nos estados de São Paulo, Rio de Janeiro, Mato Grosso do Sul, Paraná, Santa Catarina, Rio Grande do Sul, Minas Gerais, Espírito Santo e Bahia, além do Distrito Federal.
Ficha de Franquia
Nome da franquia: Los Paleteros
Especificar o segmento de atuação: Alimentação - Sorvetes
Ano de Fundação: 2012
Início do Franchising: 2013
Unidades: 84
Modelo do negócio: Loja padrão, quiosque e carrinho
Investimento inicial: R$ 250 mil para loja / R$ 140 mil para quiosque / R$ 65 mil para carrinho – não inclui a taxa de franquia e capital de giro
Taxa de franquia: R$ 70 mil para loja e quiosque / R$ 50 mil para carrinho
Capital de giro: R$ 75 mil para loja / R$ 50 mil para quiosque / R$ 15 mil para carrinho
Royalties: 8% sobre o faturamento bruto
Taxa de publicidade: 2% sobre o faturamento bruto
Área mínima: 80 a 120 m² para loja / 6,6 a 12 m² para quiosque / 6 m² para carrinho
Nº de funcionários: 6 colaboradores para loja / 4 colaboradores para quiosque / 2 colaboradores para carrinho
Faturamento médio mensal: R$ 100 mil para loja e quiosque / R$ 85 mil para carrinho
Lucro líquido médio mensal: Não divulgam
Prazo de retorno: de 12 a 24 meses
Prazo de contrato: 36 meses
