Desde o início de março, os visitantes do Shopping Iguatemi Fortaleza passam a contar com uma nova opção gastronômica. A rede de franquia Patroni, especializada em pizzas, carnes e massas, passa a fazer parte do mix de lojas que compõem a praça de alimentação do empreendimento. Esta é a primeira unidade premium da marca na capital cearense, que possui lojas no formato clássico no Shopping Parangaba e no Cariri Shopping, localizado em Juazeiro do Norte.
Há mais de 30 anos no mercado, a Patroni é a maior franquia de pizzarias do Brasil. Em 2014, a empresa passou por uma reformulação de marca, deixando a nomenclatura Patroni Pizza e passando a atuar apenas como Patroni. No Shopping Iguatemi Fortaleza foi implantado o modelo de negócio premium, com investimento inicial de R$ 450 mil, taxa de franquia entre R$ 55 mil e R$ 65 mil e faturamento médio mensal de R$ 105 mil.
“As unidades no modelo premium são direcionadas a um público-alvo que engloba as classes A e B. Entre as opções oferecemos pizzas abertas a mão e na hora, assadas no forno a lenha e com receita que proporciona uma massa macia por dentro e crocante por fora. Contamos também com diferentes massas de fabricação própria, combinadas com molhos gratinados, produzidos com tomates italianos, além de uma variedade de carnes e produtos exclusivos”, explica o presidente, Rubens Augusto Junior.
Buscando disponibilizar o que há de melhor no mercado, a Patroni investe forte em parcerias de co-branding com renomadas marcas, como Hellmann’s, McCain, Philadelphia, Catupiry, entre outras.
Neste ano, o plano de expansão da rede contempla a implantação de 95 unidades, sendo 50 no modelo Patroni Expresso, novidade da rede em 2015 que visa o consumo por impulso e a implantação de lojas em locais que possuem alta aglomeração de pessoas, com investimento inicial a partir de R$ 150 mil. Em 2014, a marca conquistou o faturamento de R$ 335 milhões e hoje possui 192 unidades espalhadas pelo Brasil.
