A marca Bistrot Fitness foi fundada em julho de 2013 em Santa Catarina. Atualmente, possui oito franquias operando em todo território nacional.
Com o crescimento aquecido e necessidades do mercado, a marca lançará em 2015 um novo modelo de franquia, a estrutura deste novo projeto esbanja saúde e qualidade de vida aliados ao sabor e qualidade dos produtos Bistrot Fitness.
A proprietária, Karina Fonseca, diz que o novo projeto será uma loja física onde o cliente além de poder consumir as refeições congeladas encontrará uma linha de panquecas proteicas, omeletes, shakes e sucos. “Nosso projeto é bem diferenciado de tudo que já existe no mercado”.
O investimento para aquisição de uma franquia é entre R$230 mil e R$300 mil.