A Espetinhos Mimi foi fundada em 1967, fabricando embutidos. Em 1970 começou a atuar no mercado de festas com a criação do espetinho. Com a crescente procura pelos produtos Mimi, a empresa decidiu expandir por meio de franquias.
O Portal Sua Franquia entrevista Fausto Borba, presidente da rede, que nos conta sobre os modelos de negócios, o plano de expansão e a cultura de inovação da Espetinhos Mimi:
1. A Espetinhos Mimi foi eleita umas das franquias mais inovadoras do Brasil, durante o 5º Fórum Internacional de Gestão de Redes de Franquias de Negócios. Como a rede mantém essa cultura de inovação?
Atuamos fortemente no investimento em pesquisas junto a rede de lojas e consumidor final. Se antecipar as tendências de mercado, sempre foi uma cultura da Mimi. Em diversos projetos o pioneirismo sempre nos fez estar um passo a frente do mercado. Acreditamos que essa é uma vantagem competitiva da rede.
2. Quais os modelos de negócios oferecidos pela rede?
Modalidades de Express – Venda de Espetinhos Assados, porções e refeições para consumo no local (sendo essa em modalidades de Carrinho, foodtruck, containers, lojas de rua e shopping center).
Modalidade de Empório – Venda de Espetinhos Congelados, acessórios para churrasco, vinhos, condimentos e organização de festas e eventos na região.
Modalidade Grill – Junção dos dois modelos de negócio empório e express.
3. Qual é o diferencial da franquia?
Inovação para a rede, direcionar o franqueado para que tenha foco na produtividade e potencialize os resultados da franquia.
A Mimi possui um produto de qualidade ímpar, e conseguiu desenvolver modelos de franquias que potencializam a distribuição dos produtos. Conseguindo a aplicação destes nos mais diversos formatos e ocasião de consumo.
4. A marca lançou o modelo food truck. Qual é o plano de crescimento com esse modelo?
Nossa meta é expandir 8 unidades entre os estados do Rio de Janeiro e São Paulo.
5. Qual é o plano de expansão da rede?
Temos o objetivo de mais 40 negócios fechados ainda este ano. Devendo fechar com 130 franquias no final de 2015. E um plano a longo prazo de 500 unidades até 2020.
Esse ano mapeamos 20 cidades, onde estamos intensificando a busca por franqueados dentro de nosso perfil desejado.
6. Qual é o perfil do franqueado buscado?
Buscamos franqueados com energia voltada para o trabalho, que saiba lidar com os procedimentos da franquia. Pessoas com engajamento nas metas propostas pela franquia e com vontade de crescer. Não exigimos que tenha experiência no varejo. Mas deve estar disposto a enfrentar os desafios do mercado, com resiliência e total alinhamento coma as práticas recomendadas pela franqueadora.
