A Expo Franchising está entre as 10 maiores feiras de franquia do mundo e tem expectativa de movimentar R$ 190 milhões em negócios e receber 27 mil visitantes. Esta é a quinta vez que a marca Sushiloko participa da feira. Em apenas 6 anos, a rede de comida japonesa atingiu o número de 33 lojas pelo Brasil, e 25 franqueados. O Sushiloko é a empresa de culinária japonesa que mais cresce no Centro-Oeste e a terceira do Brasil. E está com a segunda loja no Rio de Janeiro. A terceira será inaugurada em setembro.
O segmento de franquias está entre os que mais crescem no Brasil. De acordo com os dados referentes a 2013 da ABF, o segmento cresceu 11,9%, contabilizando R$115 bilhões de faturamento. A quantidade de redes aumentou em 11,4%, alcançando 2.703 franquias, que somam 114.409 mil unidades franqueadas (9,4% a mais que em 2012). O setor é um grande gerador de empregos com 1,029 milhão de postos de trabalho diretos e formais, também com 9,4% de aumento.
Não é à toa o sucesso da franquia. O mercado de comida asiática faturou no ano de 2013 R$ 365,1 milhões de reais, um aumento de 11% em relação ao ano anterior. Só o grupo Sushiloko obteve um faturamento de R$ 30,3 milhões no ano passado e possui um crescimento anual médio de 50%
Para este ano, a estimativa é de um crescimento de 33,5%, e o faturamento estimado é de R$ 38 milhões. “Nosso baixo custo de mercadoria, atualmente em 30% do faturamento, e média de 13 a 16 funcionários para uma unidade padrão, nos deixa com uma rentabilidade acima da média para o setor de alimentação”, explica. O faturamento médio de uma franquia está em R$107.000,00/mês, o que dá um lucro líquido, médio, de 21% (com um aluguel de até R$ 5 mil). O custo mínimo para abrir uma franquia é de R$ 300 mil.
A missão do Sushiloko é encantar os clientes com um atendimento excepcional e excelente comida a um preço justo. Desde 2007, a rede inovou o mercado com um novo modelo de negócio, oferecendo aos clientes de forma rápida e prática saborosos pratos com a qualidade e o frescor exigido para este tipo de comida. Além dos famosos Combos, o cardápio possui também várias opções de entradas, sushis, sashimis, temakis, pratos quentes e acompanhamentos.
Além disso, todas as unidades possuem um ambiente moderno e descontraído, com um visual diferenciado dos restaurantes japoneses convencionais, além de alegre e agradável, marca registrada da rede.
Porém, é importante pesquisar o mercado e a concorrência antes de começar um novo empreendimento, e foi exatamente o que os sócios Lucas Espíndola e Fábio Bindes fizeram no momento em que pensaram em abrir o próprio negócio. Com experiência na área, foi mais fácil para os dois amigos unirem forças e criar uma marca de sucesso.
