A franquia Coxinha du Chef traz um conceito especial em que as coxinhas são servidas em um cone moderno e inovador, foi criada há cerca de um ano e já possui nove unidades.
O Portal Sua Franquia entrevista hoje Renato Iarussi Sousa, Sócio-diretor da Coxinha du Chef:
1. Quais as expectativas para o segmento de Alimentação?
O segmento de Alimentação vive um momento de crescimento a cada semestre/ano, como já é de conhecimento de muitos investidores e redes de franquias, pois cada vez mais a necessidade da alimentação fora de casa leva as pessoas a consumirem nas ruas, seja perto de seus respectivos empregos ou uma alimentação de passagem como é o conceito da Coxinha du Chef. As lojas hoje estão localizadas estrategicamente em locais de grande concentração e fluxo de pessoas, na sua maioria da classe C, sejam estes locais próximos a estações de metrô até grandes terminais de ônibus ou então grandes centros comerciais populares.
2. Como a Coxinha du Chef foi criada e se formatou como franquia?
A Coxinha du Chef foi criada a partir do momento em que percebemos a carência de uma loja com forte identidade visual, preço competitivo e um produto de excelente qualidade neste ramo de alimentação “fast”, em locais de grande circulação de pessoas. Estas regiões já possuem tradicionalmente seus restaurantes, padarias, bares e botecos para alimentação rápida, porém vemos que as pessoas que pertencem as classes mais baixas, cada dia mais fazem questão de se alimentar em um estabelecimento que lhes passe segurança alimentar, um conceito de loja inovador, preços atrativos e um produto que é unanime para a população brasileira, no caso a coxinha, “vestida” de forma diferente (as coxinhas são servidas em um cone moderno e inovador) valorizando o produto e a experiência vivenciada dentro de nossas lojas.
3. Quantas unidades a rede possui e qual o plano de expansão?
A rede possui, atualmente, nove lojas em funcionamento com mais cinco unidades em reformas para serem inauguradas dentro de um mês. O plano de expansão contempla 20 unidades em funcionamento ainda em 2014 e mais 40 novas unidades para 2015.
4. Quais os diferenciais da franquia Coxinha du Chefe?
Os principais diferenciais da Franquia são: Facilidade e simplicidade da operação; Não depender de mão de obra especializada; Pouca ou quase nenhuma necessidade de capital de giro; Todo o suporte oferecido pela franqueadora, desde a busca de ponto comercial, obras, instalações da loja, e acompanhamento depois de funcionando a operação; A rede é o principal fornecedor: A própria Coxinha du Chef conta com fábrica própria onde são desenvolvidos e produzidos os alimentos necessários para as lojas, mantendo assim um padrão de qualidade e segurança de um fornecimento garantido, pois a fábrica só abastece as lojas da rede.
5. Qual é o perfil do franqueado?
O perfil de franqueado que nós procuramos é o de pessoas empreendedoras e que tem vontade de ter seu próprio negócio com disposição e dedicação para que possa ter cada vez mais sucesso. Percebemos uma grande diferença entre os franqueados que entendem bem o que é a operação dia a dia, ou seja, que está realmente preocupado em vender, prospectar novos clientes, sair da loja para fazer contatos e cativar um público que trabalha ou estuda perto de sua unidade. Ou seja, procuramos aquela pessoa que tem vontade de fazer acontecer, que tem fome de sucesso e não tem medo de por a mão na massa. Temos também o caso de franqueados investidores, porém nestes casos avaliamos muito bem quem é o gerente ou gestor que este investidor pensa em colocar a frente da operação, para que este tenha o mesmo perfil citado acima, como se o mesmo fosse o dono daquela loja e faça de tudo para que alcance o sucesso desejado. Temos tido bastante sucesso nas escolhas de franqueados e gestores, e prezamos muito por um perfil sério de comprometimento e de dedicação para sua loja dar certo.
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