A rede de franquias Mr. Black Café Gourmet foi fundada em 2006 por Cristian Soares Figueiredo, em Belo Horizonte – MG. Oferece variado cardápio que inclui cafés especiais, de marca própria, além de sugestões para um café da manhã ou lanche da tarde, pratos para o almoço e jantar e ainda opções para happy hour.
O sucesso das cafeterias gourmet tem rendido bons dividendos para quem aposta nesse segmento de mercado. E o formato de franquia já faz sucesso também dentro deste cenário. A Mr. Black mesmo experimenta um crescimento impressionante. A rede de cafeterias tinha apenas duas unidades em 2012. Em maio daquele ano, a marca iniciou seu sistema de franquias. Em 2014, a rede já anuncia sua 12ª unidade. São lojas na capital mineira, Betim, Contagem, Vila Velha no Espírito Santo, Goiânia em Goiás e Cuiabá no Mato Grosso. Em 2015, já está confirmada uma nova unidade no Paraná.
O crescimento de 600% em dois anos é um número muito bom. A marca tem planos no médio prazo para expansão até mesmo para o exterior. Agora, há o desejo da expansão para o Nordeste e o interior de Minas, além dos estados onde ela atua. Até 2017, a previsão é de 30 unidades no Brasil. Desde maio de 2012, a Mr. Black Café Gourmet disponibiliza o modelo de franquia para os interessados em abrir um negócio no ramo de cafeterias gourmet.
Cristian Soares Figueiredo, fundador da marca, aponta que o mercado de cafeterias está apenas engatinhando no Brasil, enquanto em outros países já está bem avançado. E isso proporciona um enorme espaço para crescimento desse mercado.
A unidade da cafeteria no bairro Santo Agostinho, próximo a Assembleia legislativa, é grande exemplo do sucesso que a Mr. Black experimenta. Essa nova franquia foi uma virada de bandeira, ou seja, a loja já existia e resolveu aderir à marca. O ponto é excelente, frequentado por clientes de bom poder aquisitivo. E isso mostra que empreendimentos nesse perfil que não estão produzindo os resultados esperados, podem agregar valor ao seu negócio através da adesão a uma franquia.
Franquia
Para se montar a franquia, existem alguns pré-requisitos. O investimento varia de R$ 180 mil para um quiosque até R$ 350 mil para uma loja. São necessários seis funcionários em média para cada nova unidade. É necessário que o fraqueado tenha tempo disponível, espírito empreendedor e noção de gestão, além do capital para investimento. O tempo mínimo de montagem do ponto é de dois meses.
Pode chegar a seis meses em alguns casos, raramente passando disto. A previsão de retorno do investimento é de dois anos. A Mr. Black oferece o treinamento e consultoria completa para instalação.
Além disso, a empresa tem vantagens como a permissão da regionalização dos itens do cardápio e a política de preços varia de acordo com o ponto, mais próximo do poder aquisitivo daquela região. Além disso, a escolha do ponto é um dos fatores mais importantes do sucesso do negócio, sendo esse passo acompanhado de perto pela diretoria da Mr. Black.
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