A Croasonho comercializa diversas opções de croissants, foi fundada em 1997 e começou sua expansão por meio do franchising em 2009.
O Portal Sua Franquia entrevista Daniel Fernando Alves, Gerente de Marketing da Croasonho, que nos conta um pouco da história da rede e o perfil do franqueado Croasonho.
1. O mercado de alimentação é um dos mais pujantes e consolidados do franchising. Quais as expectativas de crescimento para esse segmento?
Apesar de um cenário de crescente desaceleração econômica, o mercado de food service está em crescimento constante, devendo fechar o semestre acima dos 10%. A tendência é que no segundo semestre este crescimento seja ainda maior.
2. Como a Croasonho foi criada?
Tudo começou em 1997 quando André Hanquet e Regina Severo desenvolveram uma receita artesanal, de massa leve e crocante, com recheios saborosos, salgados e doces. Seu sabor diversificado potencializou a marca no mercado gastronômico o que levou à inauguração da primeira loja em 2000, na praia de Atlântida, Rio Grande do Sul.
3. Quando e por que vocês decidiram franquear a marca?
Por nove anos, a marca se desenvolveu apenas na praia de Atlântida e, em 2009, com a entrada de novos sócios, houve a expansão. A Croasonho foi remodelada e disseminou-se com o lançamento de sua loja modelo em Caxias do Sul-RS. Depois veio o desenvolvimento da Croasonho Franchising, com Sede Corporativa em Caxias do Sul, com a rede expandindo-se rapidamente entre as principais cidades da região Sul, Sudeste e Nordeste do país.
4. Quantas unidades a rede possui e quais os planos de expansão?
Hoje a Croasonho conta com 56 lojas em 12 estados, sendo que até o final de 2014 serão inauguradas mais 10 lojas. Até o final de 2015 estaremos com 80 lojas em 16 estados.
5. Quais os diferenciais da franquia Croasonho?
Oferecemos aos clientes uma experiência gastronômica diferenciada. Esta experiência inicia com um ambiente diferenciado, com móveis em estilo retrô e iluminação personalizada, sistema de áudio e vídeo e por fim os deliciosos Croasonhos com mais de 40 opções de recheio.
6. Qual é o perfil do franqueado que a rede busca?
A Croasonho busca franqueados que respirem o negócio, dedicando-se integralmente a sua loja. Evitamos a comercialização de franquias para empresários que busquem apenas negócios para investimento.
Outras oportunidades: Franquias de Alimentação
