Sucesso do modelo do negócio, com coxinhas servidas em cones com 6 e 12 unidades e superação da meta de faturamento têm atraído interessados de todas as regiões de São Paulo e até do interior do Estado
Os proprietários da franquia Coxinha Du Chef estão rindo à toa. Não imaginavam que em pouco tempo do lançamento da franquia, teriam tantas pessoas interessadas no negócio. Em apenas 1 mês – janeiro de 2014 – a empresa comercializou 5 franquias, todas na capital paulista: 1 para a Zona Leste, 3 para a Zona Oeste e 1 para a Zona Sul. “Temos candidatos até para outras cidades do interior de São Paulo”, afirma Renato Iarussi, um dos proprietários da rede.
Segundo os franqueadores, o sucesso do negócio está na localização dos pontos, que sempre ficam em locais com grande quantidade de pedestres e da grande quantidade de coxinhas vendidas por dia. “Cada loja chega a vender quase 5 mil coxinhas por dia e o nosso primeiro franqueado, do bairro da Lapa, já quintuplicou o faturamento previsto em menos de 2 meses de operação. Sinceramente, não imaginávamos que isso iria acontecer”, explica Renato.
A rede conta hoje com apenas 4 lojas, mas segundo o franqueador, onde uma unidade é aberta, o alvoroço é geral. “Nosso franqueado da Lapa abriu uma loja bem em frente de um ponto de ônibus, onde sempre há fila de pessoas em horário de pico. Aí, ele prepara os cones, sai da loja e vai vender na fila. Como as coxinhas ficam prontas em apenas 2 minutos, o sucesso da iniciativa é tão grande, que a loja já virou parada obrigatória para muitas pessoas que estão indo ou voltando do trabalho”, afirma o empresário.
A Coxinha Du Chef vai abrir mais 35 lojas este ano, todas com metragem compacta (a partir de 40 m²) e uma operação extremamente simples, onde o franqueado e os funcionários têm apenas o trabalho de receber as coxinhas prontas, fritá-las na hora e servir os clientes. Com um investimento de R$ 110 mil, a loja é montada e equipada para começar a operação em 40 ou 50 dias.
Os produtos são todos servidos em cones de 6 ou 12 unidades: coxinhas salgadas (4 sabores – frango, calabresa, queijo e bife à parmegiana), mini kibe recheado com queijo e as coxinhas doces (2 sabores – doce de leite e brigadeiro). O cone com 6 unidades custa R$ 3,00 e o cone com 12 unidades das coxinhas custa R$ 3,50. Apenas o cone com 12 unidades de mini kibe custa R$ 4,00.
Coxinha Du Chef – Ficha Técnica
Investimento total (com Taxa de franquia) – R$ 110 mil
Taxa de Franquia – R$ 30 mil
Taxa de Royalties – 5% sobre o faturamento bruto
Taxa de Propaganda – 2% sobre o faturamento bruto
Capital de Giro – R$ 10 mil
Número de funcionários – 3 a 4
Faturamento médio mensal – R$ 40 mil
Lucratividade - 15%
Prazo do retorno do Investimento - 18 meses
Tempo de contrato – 5 anos
Informações: www.coxinhaduchef.com.br
