Para o primeiro semestre estão previstas 20 franquias food trucks e o foco será a região Sudeste.
Pensando em uma alternativa para reduzir de forma expressiva o custo do aluguel em shoppings e aumentar a lucratividade de um negócio, Gustavo Ely Chehara decidiu criar a Salgado Mania. A primeira rede de franquia móvel de fast food no Brasil aposta em food trucks, ou seja, carros adaptados em formato de lanchonete e que oferecem uma diferente experiência de marca aos consumidores que optam em fazer uma refeição na rua. A grande sacada do empresário foi optar por uma marca 100% móvel, explorando o conceito “nós vamos onde o cliente está”.
Hoje, a marca possui oito unidades em São Paulo e aposta em prospecções otimistas, com base no planejamento para expansão da rede. Até o final de 2014, cerca de 50 novas unidades serão abertas nos estados de São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais. A projeção é implantar 20 lojas móveis até o final do primeiro semestre.
O grande sucesso da Salgado Mania, pioneira no Brasil, ocorre em decorrência da febre mundial de empresas que passaram a oferecer alimentação em food trucks. Além disso, outro fator que contribui de forma expressiva com a alta na demanda de interessados em investir neste tipo de negócio é a criação de leis em diferentes cidades, como a Lei Comida de Rua, sancionada em 27 de dezembro, pelo prefeito de São Paulo, Fernando Haddad.
“Estamos com mais de 180 propostas a serem analisadas de interessados que desejam abrir uma franquia da Salgado Mania. O principal diferencial da marca é que o franqueado pode trabalhar 24 horas por dia, em diferentes regiões e sem a necessidade de pagar aluguel. De manhã o carro pode estar na porta de um colégio, na parte da tarde em um centro comercial, e a noite em frente a uma balada, por exemplo”, revela o empresário Gustavo Ely Chehara.
Além de contar com o diferencial do food truck, a marca também oferece outra novidade: o modelo de Loja Box. Em oito minutos e com um sistema completamente automatizado, o lojista é capaz de levar seu negócio para qualquer lugar da cidade. Uma tecnologia inédita, chamada Stop and Go, transforma um baú de caminhão em uma loja móvel com rapidez e facilidade utilizando apenas um controle remoto.
Com taxa de franquia no valor de R$ 30 mil, a rede de franquia móvel aposta em três modelos diferentes de lojas. O quiosque, com investimento total de R$ 69 mil; o food truck, mais conhecido como um carro especialmente adaptado à marca, por R$ 139 mil; além do conceito de Lojas Box, no valor de R$ 89 mil. Ao se tornar um franqueado da Salgado Mania, o comprador leva o primeiro estoque para loja iniciar o funcionamento imediatamente.
“Graças ao modelo de negócio disponibilizado ao mercado, conseguimos repassar aos franqueados uma excelente lucratividade, já que o lojista consegue obter uma economia de até 60%, ao optar pelo conceito de mobilidade. O aluguel em shoppings de grandes metrópoles pode chegar a R$ 12 mil por mês, mas com a implantação de uma franquia 100% móvel conseguimos diminuir significativamente os custos operacionais. Além disso, vale ressaltar que sempre indicamos alguns pontos para que novas unidades possam iniciar o trabalho, explorando potenciais regiões comerciais, de acordo com a lei de cada município”, finaliza Gustavo Ely Chehara.
Sobre a Salgado Mania: A primeira franquia móvel de fast food do Brasil foi criada pelo empresário Gustavo Ely Chehara, em maio de 2013. Após implantar um quiosque no Shopping Metrô Tucuruvi, o empresário decidiu expandir o negócio de uma maneira ousada, apostando no conceito de mobilidade, por meio da implantação de food trucks, carros especialmente modificados para fornecer uma unidade da Salgado Mania. Em dezembro de 2013 foi implantada a primeira franquia em São Paulo, que é comercializada em três modelos: food truck, Loja Box ou quiosque. A Salgado Mania disponibiliza aos seus clientes um cardápio composto por 32 opções de salgados, 12 tipos de lanches, porções de batatas fritas, bebidas e doces da Docella, marca que também foi fundada por Gustavo Ely Chehara e hoje possui 40 unidades espalhadas por São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais.
