Com lojas compactas de 40m², as franquias da Coxinha Du Chef são instaladas em locais de grande circulação de pedestres e atendem 8 mil clientes por mês
As lojas cabem em qualquer lugar onde haja grande circulação de pessoas indo ou voltando do trabalho e que sentem aquela fominha em qualquer hora do dia, mas não querem perder tempo em lanchonetes ou padarias. Este é o conceito da Coxinha Du Chef, onde a dúzia da mini-coxinha de diversos sabores custa R$ 3,50 e é servida num cone, permitindo que as pessoas possam degustá-las em qualquer lugar, até mesmo dentro de transportes públicos, como um snack. Além disso, é a única do mercado a oferecer as coxinhas doces – estas com massa especial, nos sabores doce de leite e brigadeiro.
Com 3 lojas próprias, todas na capital paulista inauguradas este ano – 1 no centro e 2 em Santo Amaro – a Coxinha Du Chef parte agora para a expansão através da venda de franquias e pretende abrir mais 3 unidades ainda este ano e 100 novas lojas em 2014. O conceito do negócio, criado pelos sócios da empresas deu tão certo, que as lojas já pagaram suas despesas logo no segundo mês de vida e alcançaram um faturamento bem acima da média calculada. “As pessoas passam pelas lojas, compram o cone com 12 coxinhas que fica pronto em apenas 2 minutos e não perdem tempo, vão comendo pelo caminho. Em pouco tempo, na região próxima de cada loja, é possível ver um monte de gente com os cones nas mãos, seguindo seus trajetos. Nosso negócio está virando uma febre”, explica Rodrigo Sampaio Mendes, um dos proprietários.
“Quando pensamos em lançar a Coxinha Du Chef”, queríamos algo que pudesse aliar receitas gourmets diferenciadas, em embalagens altamente práticas para facilitar o consumo”, detalha Rodrigo, quando se refere à criação dos sabores inusitados dos produtos, como a linha doce de coxinhas e a coxinha sabor “bife à parmegiana” – a única do mercado. “Temos também a embalagem do chefão, em isopor, com 60 coxinhas, para a família ou confraternizações”, completa.
A Coxinha Du Chef é uma oportunidade de negócio para quem deseja sucesso na venda de produtos praticamente sem concorrência no mercado de alimentação, devido ao conceito do snack, que pode ser consumido a qualquer hora e em qualquer lugar. Com um investimento de R$ 110 mil, os franqueados recebem a loja completamente montada e todo o treinamento necessário para começar a trabalhar em, no máximo 30 dias.
Até o mês de julho de 2013, a pequena rede formada com apenas 3 lojas próprias já faturaram juntas R$ 280 mil e a previsão de crescimento até o final do ano é de 30%. Cada loja está projetada para um faturamento médio de R$ 40 mil mensais, com uma lucratividade de cerca de 15% para o franqueado.
Além das coxinhas salgadas (4 sabores – frango, calabresa, queijo e bife à parmegiana) e doces (2 sabores – doce de leite e brigadeiro), complementam o mix de produtos os sucos de laranja e uva, refrigerantes, água, café, café com leite, chocolate e capuccino, além de bolo em pedaços. A expansão, nesta primeira etapa de lançamento da franquia, está concentrada em diversos bairros da capital paulista.
Coxinha Du Chef – Ficha Técnica
Investimento total (com Taxa de franquia) – R$ 110 mil
Taxa de Franquia – R$ 30 mil
Taxa de Royalties – 5% sobre o faturamento bruto
Taxa de Propaganda – 2% sobre o faturamento bruto
Capital de Giro – R$ 20 mil
Número de funcionários – 3 a 4
Faturamento médio mensal – R$ 40 mil
Lucratividade - 15%
Prazo do retorno do Investimento - 18 meses
Tempo de contrato – 5 anos
Informações: www.coxinhaduchef.com.br
