A rede de doçarias paulistana Amor aos Pedaços, pioneira em servir bolo em fatia por peso e uma das primeiras empresas do setor alimentício a entrar no mercado de franquias, participa da 22ª edição da ABF Franchising Expo, maior feira de negócios em franquias do mundo que ocorre em São Paulo de 12 a 15 de junho no Expo Center Norte.
A Amor aos Pedaços marca presença na feira pela décima vez. A empresa que completa em junho 31 anos de sucesso, está em franco processo de expansão, acompanhando o crescimento do mercado de franquias. Em 2013, a nova fábrica da empresa foi inaugurada na cidade de Cotia, próximo a São Paulo. O novo empreendimento, com investimento em torno de R$5 milhões, triplicou a capacidade de produção da rede de doçarias para 2,5 mil toneladas por ano.
Além do novo espaço, outra estratégia importante que contribuirá para a expansão da marca foi a entrada do Fundo Mercatto Alimentos, focado em private equity e especializado no setor de alimentos e bebidas, que adquiriu 33% do capital da companhia no início de 2013. “Nosso objetivo de médio e longo prazo é a nacionalização da marca, tendo como meta principal estar em todos os Estados brasileiros e chegar a 160 lojas em três anos”, destaca Silvana Abramovay Marmonti, diretora operacional da Amor aos Pedaços.
Marca já consolidada no mercado, a Amor aos Pedaços apresenta na feira todos os diferenciais que proporcionam mais segurança e estrutura para aqueles que desejam investir em uma franquia da marca: Assistência de Pré-Inauguração – ajuda na escolha e negociação do ponto, elaboração de projeto, acompanhamento da instalação e montagem, seleção e treinamento da primeira equipe da loja, suporte de marketing para divulgação da loja, Assistência de Pós Inauguração, Loja Escola, Consultoria de Negócio e Apoio de Marketing.
A rede de doçarias apresentará também um novo modelo de negócios, dando continuidade aos planos de expansão da marca. O novo projeto irá oferecer pontos de vendas adaptados a espaços físicos menores, indicados para locais que não comportam uma loja convencional. Com aproximadamente 25 m², o modelo será mais uma opção de investimento para as pessoas que desejam se tornar um franqueado da Amor aos Pedaços.
Este modelo de franquia terá a linha de produtos semelhante ao das lojas convencionais, em vitrines menores. O investimento inicial para um franqueado deste formato será de cerca de R$ 250 mil. Segundo Silvana, a nova opção de franquia tem como objetivo acelerar ainda mais a expansão da marca pelo País. O modelo estará disponível aos franqueados interessados até o final deste ano.
Um dos grandes diferenciais da Amor aos Pedaços é a inovação constante em produtos e campanhas sazonais, como o Verão, Temporada de Chocolate e, a mais tradicional criada pela rede, o Festival do Morango. Além das Temporadas, a marca também aposta em datas comemorativas, como o Dia das Mães, o Dia dos Namorados, a Páscoa, o Natal, entre outras. Produtos especiais, como 0% de açúcar, sem glúten e sem lactose, estão sempre presentes no cardápio.
Nas vitrines são mais de 130 produtos oferecidos aos clientes entre docinhos, bolos, tortas, pavês, mousses, sorvetes e salgados. Uma das criações mais famosas foi o doce cor-de-rosa batizado – e patenteado – como Bicho de Pé. Esse docinho nasceu sete anos antes da criação da empresa. Decidida a servir algo diferente no aniversário de um ano de seu primeiro filho, Ivani Calarezi, fundadora da rede, formulou a receita do Bicho de Pé®, que fez sucesso entre as crianças e os adultos da festa.
Atualmente, a rede de doçarias possui mais de 60 lojas espalhadas pelo Brasil, distribuídas por São Paulo, Paraná, Minas Gerais, Espirito Santo, Distrito Federal, Bahia, Pará, Sergipe, Pernambuco e Mato Grosso do Sul.
O segmento de franquias cresceu 16,2% em 2012, e a expectativa para o setor neste ano, de acordo com a ABF, é de um crescimento no faturamento estimado em 16%. O segmento de alimentação costuma estar entre os que mais crescem e teve 18,3% de aumento em 2012 e deverá continuar crescendo no mesmo ritmo. Com este cenário positivo, Silvana Abramovay Marmonti, diretora operacional da Amor aos Pedaços, acredita que o franqueado que possuir visão empresarial, capacidade administrativa, habilidade para lidar com o público, bem como comprometimento para gerenciar a operação com dedicação, sem dúvida, irá obter sucesso com uma franquia da Amor aos Pedaços.
A Amor aos Pedaços possui lojas nos principais shoppings, ruas e avenidas centrais de cada região onde a marca está presente. A rede oferece aos franqueados dois modelos de lojas: a de Rua, com área média de 70 m2 e de Shopping com área média de 36 m2 + mezanino.
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