De um lado, vários tipos de macarrão complementados com os tradicionais oito ingredientes à escolha do cliente. Do outro, pizzas produzidas por uma das redes mais famosas do mundo. Tudo isso no mesmo lugar.
Desde 2011, o Grupo Trigo tem investido no modelo “store in store”, em que duas marcas de franquias de seu portifólio ocupam um mesmo espaço. Atualmente, dez lojas do grupo operam nesse esquema, com as bandeiras Spoleto e Domino’s.
“São marcas complementares: a Domino’s tem venda maior à noite, enquanto o Spoleto tem no almoço”, explica Henrique Pamplona, diretor de marca do Grupo Trigo. Segundo ele, dentro desse conceito é possível aproveitar momentos de consumo diferentes dos clientes, além de diminuir o tempo ocioso da loja. Em média, o Spoleto é responsável por 60% das vendas, ante 40% da Domino’s.
Outros motivos para adotar o modelo store in store são o alto custo dos aluguéis em todo o Brasil e as despesas com mão de obra. Na mesma loja, as duas marcas dividem mesas, cadeiras, cozinha e até gerente. Com isso, a margem operacional do grupo em unidades compartilhadas é 50% maior que em lojas de bandeira única, de acordo com Pamplona.
O bom desempenho também viabiliza a expansão do Grupo Trigo em cidades com até 100 mil habitantes, onde suas franquias ainda não estavam presentes e o risco de investimento diminui com esse modelo.
A estreia ocorreu na última quarta (12), em Três Rios (RJ), município com 77 mil habitantes entre as capitais Rio de Janeiro e Belo Horizonte. Localizada no centro da cidade, a nova loja tem 200 metros quadrados divididos em dois andares, salão com 100 lugares em área envidraçada e vista para a praça principal da cidade. O franqueado investiu R$ 1 milhão.
A expectativa é abrir inaugurar 15 lojas no modelo store in store até o final de 2013 em cidades menores, próximas às capitais. Duque de Caxias, Macaé, Campos (RJ) e Taguatinga (DF) têm o perfil e estão na meta. Com 321 lojas Spoleto, 53 Domino’s e 40 Koni Store, as lojas de bandeira dupla respondem por menos de 3% do faturamento do grupo, mas o objetivo é alcançar de 20% a 30% de participação em três anos.
Mais detalhes sobre a store in store do Grupo Trigo
Tipo de negócio: Alimentação
Data de fundação do grupo: 1999
Total de unidades store in store: 4 Spoleto-Domino’s próprias, 5 Spoleto-Domino’s franqueadas e 1 loja Spoleto-Koni franqueada
Investimento inicial: loja de rua - a partir de R$ 730.000
Taxa de franquia: R$ 120.000
Royalties: 6% sobre o faturamento bruto
Capital de giro: R$ 30.000
Taxa de publicidade: 2% do faturamento bruto pra fundo nacional e 2% para fundo regional
Faturamento médio mensal do franqueado: R$ 220.000
Lucro médio mensal do franqueado: 15%
Prazo médio de retorno do investimento: De 24 meses a 36 meses
Prazo de contrato: Cinco anos
Área da unidade: 50 m² (shopping) a 200 m²(rua)
Funcionários: 16
:: Conheça o modelo de negócio da franquia Spoleto
:: Conheça o modelo de negócio da franquia Domino´s Pizza
