As franquias de alimentação são as que mais faturam no franchising. O setor cresceu 27% em 2012 em relação a 2011. Os dados são da Associação Brasileira de Franchising (ABF) em parceria com a ECD Food Service. A pesquisa “Panorama Global das Franquias do Setor de Food Service” contou com 3.181 unidades de 40 marcas franqueadas, representantes de 32% das que operam no mercado nacional.
A MegaMatte, rede de lojas que comercializa produtos alimentícios para lanches, é considerada a melhor franquia do Brasil, fazendo muito sucesso através de seus produtos naturais. Com a primeira loja em 1994, no Rio de Janeiro, a rede depois não parou de crescer e hoje já conta com mais de 90 unidades. Fátima Rocha, diretora executiva da rede MegaMatte, associa o sucesso ao atendimento diferenciado: “Existem restaurantes com foco na alimentação saudável e lanchonetes que oferecem um serviço rápido. No entanto, são poucas as marcas que oferecem a combinação de rapidez e saúde, que é o nicho que a MegaMatte explora”, explica. Atualmente o faturamento anual da rede já passa dos R$ 60 milhões.
Uma das primeiras redes de franquias de frozen foi a Yogoberry. Fundada em 2008, o sucesso das lojas de yogurt congelado foi tão grande no Rio de Janeiro que a marca quis logo expandir seus negócios por meio de parcerias de franquias frozen. Por ser uma das pioneiras, leva vantagem sobre suas concorrentes em relação ao poder da marca. Marcelo Bae, diretor executivo da Yogoberry, conta que o sucesso não é só pelo produto e sim, por estratégias de marketing: “É preciso manter o padrão de qualidade para fidelizar os clientes habituais e lançar novos produtos que propiciem novidades e variedades para consumo alternativo”, finaliza. O faturamento anual da Yogoberry em 2011 foi de R$ 82 milhões.
Outro sucesso na área de franquia é a Toca do Biscoito. A rede é especializada no varejo de doces, chocolates e biscoitos. Seu estoque conta com um mix com mais de 1000 produtos das principais marcas do setor. A rede existe desde 2006, mas só em 2008 iniciou a expansão no franchising quando Miguel Yazeji assumiu a direção da rede. Hoje, a rede tem 14 lojas em diversas cidades do estado do Rio de Janeiro e está em pleno processo de expansão. O faturamento anual de 2011 foi de R$ 14,5 milhões.
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