Ela foi criada há 13 anos, mas apenas há alguns meses se transformou na queridinha de cariocas e paulistas. De Caxias do Sul, no Rio Grande do Sul, para todo o resto do Brasil, a croissanterie Croasonho se prepara para abrir as portas da segunda franquia carioca ainda este mês, no downtown.
No cardápio são mais de 50 sabores de croissants artesanais recheados, entre doces e salgados. Algumas versões equivalem a uma refeição como o recheado com estrogonofe, por exemplo. E opções lights como brócolis ou palmito disputam espaço, numa difícil decisão de escolha, com sabores como brigadeiro de panela, Romeu e Julieta e beijinho com coco, só para citar alguns. Os preços variam entre R$7 e R$19 a unidade, variando de acordo com o tamanho que pode ser pequeno, médio ou grande.
O segredo do sucesso eles não contam de jeito nenhum; mas a chef especializada em pães Regina Severo garante que a massa mais leve e o processo artesanal são o começo de toda a diferença.
Com 28 lojas entre própria e franqueadas, a unidade do downtown será a vigésima nona do grupo e a segunda no Rio de Janeiro - a primeira fica em Copacabana. E as previsões são as melhores possíveis: chegar a 100 lojas até 2014, avançando aos poucos pelo sudeste para depois explorar o Nordeste.
Segundo os sócios Eduardo Silva e Gustavo Susin, o maior interesse da Croasonho é consolidar o treinamento dos franqueados e atrair aqueles que já tenham experiência no ramo alimentício. Além disso, abrir um centro de distribuição em São Paulo – o atual é em Caxias do Sul – para depois atingir uma ampliação maior.
A fila já é grande: mais de 800 pedidos de interessados em abrir uma unidade. E por falar em unidade, a Croasonho disponibiliza três formatos: os pontos mais caros em shoppings, a loja de rua e a versão express, com área menor e geralmente localizada em supermercados, aeroportos e universidades.
Quanto custa ter uma franquia Croasonho
Tipo de negócio Alimentação
Data de fundação da empresa 1997
Investimento inicial De R$ 300.000 a R$ 395.000
Taxa de franquia De R$ 35.000 a R$ 65.000
Royalties R$ 3.500 por mês
Capital de giro De R$ 15.000 a R$ 25.000
Taxa de publicidade R$ 1.000 por mês
Faturamento médio mensal R$ 80.000
Lucro médio mensal De 12% a 20% do faturamento bruto
Prazo médio de retorno do investimento De 24 a 30 meses
Prazo de contrato 60 meses
Regiões de interesse Sudeste
Área mínima da unidade A partir de 35 m² para shopping e 100 m² para lojas de rua
Funcionários De 9 a 14 por unidade
Site www.croasonho.com.br
Croasonho Downtown
Endereço: Av. das Américas, 500, Loja 135 Bloco 17 - Shopping Downtown
Telefone: (21) 3215-3800
Inauguração: 21 de agosto de 2012 - às 19:30
Cartões de crédito e débito: Master e Visa, por enquanto. Até a inauguração, se chegar a máquina da Cielo, aceitaremos todos.
Horário de funcionamento: Segunda à Domingo, das 10h às 22h.
Conheça mais sobre a franquia Croasonho
