Temakis, Hot Holls e combinados, além de Sashimi, fazem parte da nova marca própria de culinária japonesa do Dona Mathilde Snooker Bar & Betting Point. Trata-se do TMakis Dona Mathilde, que chega ao mercado com um conceito inovador.
A nova marca terá peixe mais fresco fornecido direto da fonte, assim como o conceito tradicional do Japão. “Não desenvolvemos apenas uma nova marca de temakis, mas sim um conceito novo no mercado, pois nossos produtos serão produzidos com ingredientes frescos vindos direto da fonte, além de serem sustentáveis, uma vez que não utilizaremos materiais descartáveis”, explica o sócio do Dona Mathilde, Silvio Rodrigues.
Outra inovação no conceito é que a franquia não terá uma cozinha central que seria mais um intermediário na cadeia de fornecimento, com aumento de custos. “Portanto, nosso conceito é: peixe fresco e alta qualidade com baixo custo”, afirma Rodrigues.
A marca TMakis Dona Mathilde também terá a possibilidade de ser franqueada para outros estabelecimentos comerciais. “Vamos disponibilizar a franquia por uma taxa de R$ 10 mil e royaties de 1%. Além disso, entre os benefícios da marca estão a flexibilidade com fornecedores e com a logística dos produtos, conseguindo, o franqueado assim, ter mais controle no abastecimento e conseguir ganhos e escala”, afirma Rodrigues.
O TMakis Dona Mathilde será inaugurado dia 01 de maio no Dona Mathilde Snooker Bar e Betting Point e funcionará 24h, sete dias por semana. Para o lançamento, o valor do cardápio japonês será reduzido em cerca de 1/3, se comparado com os valores de mercado.
O Dona Mathilde Snooker Bar & Betting Point está localizado na Avenida Pompéia, 1415 – Vila Pompéia, São Paulo, SP. Informações no www.donamathilde.com.br ou (11) 3672-4204.
