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Franqueado da Água Doce recebe o prêmio por projeto de incentivo

Sua Franquia Publicado em 18 de Maio de 2011 às, 10h38. Atualizado em 11 de Julho de 2023 às, 02h59.

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O franqueado da Água Doce de Ribeirão Preto, Renato Munhoz, foi o vencedor na categoria “Franqueado” do prêmio ABF Destaque Franchising, concedido pela Associação Brasileira de Franchising. Munhoz apresentou o case Projeto Piloto Colaborador Padrão (PPCP), que premia funcionários com remuneração variável, conforme cumprimento de metas básicas.

Com duas lojas em Ribeirão Preto, o franqueado – que já é referência na rede por adotar uma gestão moderna e inovadora – vinha enfrentando problemas em formar uma equipe comprometida com atitudes básicas, como fazer o registro do cartão de ponto de forma correta e apresentar-se para trabalhar de forma satisfatória, com zelo e higiene. “Também tínhamos muitas faltas e rotatividade de funcionários, especialmente no período noturno, era alta”, relata Munhoz.

O Projeto Piloto Colaborador Padrão (PPCP) prevê remuneração variável para os funcionários com excelência em conduta. Mensalmente, recepcionistas, caixas, profissionais de cozinha, bar, limpeza e estoque são avaliados em cinco critérios: apresentação pessoal, cartão de ponto, número de faltas e atrasos, relacionamento com colegas de trabalho e comparecimento a treinamentos e reuniões agendadas. Caso o colaborador cumpra quatro dos cinco objetivos definidos, recebe um valor extra. Além da premiação individual, o setor que atinge as metas também é premiado para estimular a cooperação mútua.

Hoje, um ano após a implantação do Projeto, Munhoz comemora as conquistas: “Notamos uma melhoria na qualidade do trabalho de forma geral, os colaboradores estão bastante unidos e se mostram mais motivados e comprometidos. Além disso, diminuímos em 60% as não-conformidades de ponto eletrônico e em 70% as ausências sem justificativa”. O franqueado vai além: “Foi uma solução criativa, que não demandou grandes investimentos e mais contratações. Assim, resolvemos problemas que comprometeriam, com toda a certeza, a qualidade do atendimento das duas unidades de Ribeirão Preto”.

Sobre a Água Doce Sabores do Brasil

Nos mais de 100 restaurantes da rede Água Doce Sabores do Brasil – presentes em nove estados e no Distrito Federal – os clientes podem degustar delícias da culinária nacional – sempre servidas em fartas porções – acompanhadas pelo que há de melhor em cachaças e outras bebidas com ou sem álcool.

Dentre as comidas, são destaque o Arroz Carreteiro, Tutu à Mineira, Feijão Tropeiro e a Família Escondidinho, formada pelo Amontoadinho (camarão coberto com purê de mandioca e requeijão); Arrumadinho (frango coberto com purê de mandioca e requeijão); Escondidinho (carne de sol coberta com purê de mandioca e requeijão); e Portuguesinho (bacalhau coberto com purê de mandioca e requeijão).

Caldos, frios, iscas de carne, peixe e frango, bolinhos diversos e as tradicionais batata frita, polenta e mandioca também fazem parte do cardápio que contempla até quem está de olho no peso: há opções de pratos light, grelhados e saladas.

Em se tratando de cachaças, a Água Doce oferece especialidades de diversos locais do Brasil. Há opções de Reserva Especial (vindas de alambique próprio) como outras (uma estrela, duas estrelas, 3 estrelas, 4 estrelas, 5 estrelas, bidestiladas, folclóricas e a Rainha das Cachaças). Há ainda mais de noventa tipos de coquetéis com ou sem álcool.