Fazer refeições fora de casa é rotina para 51% dos brasileiros e, desse total, 14% visitam com mais frequencia as pizzarias. A constatação vem de um levantamento feito pela GFK, consultoria especializada em estudos de mercado, com mil pessoas em doze regiões metropolitanas do País.
Sucesso no Brasil há mais de 12 anos, a franquia O Pedaço da Pizza soube adaptar com sabedoria, um conceito nova-iorquino ao costume brasileiro.
Com lojas localizadas nos principais bairros de São Paulo, a Rede teve no ano de 2010 um crescimento 15%. Para o primeiro semestre deste ano, a estimativa de crescimento é de 20%.
A rede possui fabrica própria em SP – Capital, onde todos os discos de pizzas e recheios são produzidos, garantindo a padronização de todas as lojas. Assim, basta uma equipe reduzida para fazer apenas a montagem, levar ao forno e em menos de 2 minutos servir ao cliente. Seis funcionários são o suficiente para uma jornada que inicia ao meio-dia e vai até a madrugada.
Além das pizzas com sabores tradicionais, como mozarela com calabresa, frango com catupiry e até shimeji e couve, uma das “mais pedidas” continua sendo a inesquecível pizza de chocolate, com morango, banana ou M&Ms. As lojas contam também com massas, como nhoque, lasanha ou rondeli, é só escolher o molho...
O suporte constante em todas as etapas da parceria, desde analise do ponto comercial, até a implantação da loja e a assessoria no dia-a-dia da operação, favorecem um negocio cuja rentabilidade é em média de 20%.
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