Há 19 anos atuando no mercado carioca de gastronomia, o Doce Delícia lança seu sistema de franquias com a inauguração de três lojas fora do Estado: Salvador, Cuiabá e Brasília. Para estruturar a empresa para a nova fase, a rede, conhecida por suas saladas e pratos saudáveis, recebeu consultoria da FGV e está ampliando a fábrica onde são produzidas as tortas e salgados para dar conta da nova demanda.
Com área mínima de 100m2 e 25 funcionários, em média, a franquia exige um investimento inicial de R$ 500 mil, fora o ponto. A taxa inicial de franquia é de R$ 160 mil, royalties de 6% e taxa de publicidade de 2%. Os candidatos a franqueados devem ter um capital de giro em torno de R$ 40 mil e a previsão de faturamento bruto é entre R$ 200 mil a R$ 500 mil por mês, com prazo de retorno de 24 meses.
Após o início da atividade, cada franqueado contará com a supervisão periódica de campo, apoio na gestão empresarial, ações de marketing, treinamento dos funcionários e todo o suporte da consultoria do franchising.
O menu das lojas franqueadas será idêntico ao das lojas próprias, com pequenas concessões. “O cardápio é padronizado, mas podemos, eventualmente, abrir exceções para incluir ingredientes locais nos pratos”, adianta Luciana Almeida, proprietária da rede. A decoração das lojas também segue o mesmo padrão implantado nas unidades próprias e todo o treinamento será realizado no Rio de Janeiro.
Atualmente, o Doce Delícia possui três lojas próprias no Rio de Janeiro _ Ipanema, Fashion Mall e Shopping Tijuca _ e, segundo Luciana, é possível que algumas delas também se transformem em franquias. “Minha vontade é, cada vez mais, me dedicar ao desenvolvimento de novos produtos e menos da administração das casas, daí a idéia de franquear algumas de nossas unidades próprias”, conta. Até o final do ano, a rede planeja inaugurar duas franquias na cidade: Barra da Tijuca e Centro.
