Sorvete Itália completa 35 anos

A marca que ganhou fama pelos sorvetes em copinhos coloridos, vendidos por ambulantes nas praias do Rio está completando 35 anos. Há mais de trinta décadas no mercado, a Sorvete Itália conta, hoje, com 20 lojas espalhadas pela cidade e uma unidade no Balneário de Búzios. Para comemorar a data, dois novos sabores chegarão às lojas – abacaxi com coco e melão.   
 
A história da sorveteria começa em 1975, quando os irmãos italianos Salvatore e Orazio Rametta chegaram ao Brasil durante a Segunda Guerra Mundial. Na época, era apenas uma pequena loja na Rua Visconde de Pirajá, em Ipanema, onde eram produzidos os sorvetes artesanais com receitas exclusivas vindas da Sicília, sem adição de conservantes e feito com ingredientes frescos e naturais.
 
A venda dos sorvetes em copinhos na praia de Ipanema deu tão certo que logo passou a ser comercializado também nas areias do Leblon, Copacabana, São Conrado e Barra da Tijuca. E em 1978, com a entrada do novo sócio, Tannous Alouf, a Sorvete Itália ganhou mais força e abriu a fábrica na Estrada da Gávea, na Rocinha, onde teve início a produção dos famosos picolés cremosos de frutas.
 
Em 1996 a empresa passou por uma reestruturação com a abertura de uma nova fábrica, em Vargem Grande, com 400 metros quadrados na época e, atualmente, com cerca mil metros, e capacidade para a produção de mil toneladas/mês, o que permitiu uma logística mais arrojada e a ampliação do mix de produtos.
 
Os novos investimentos proporcionaram o crescimento da marca e projeção no mercado, se tornando referencia do “life style” carioca. Tamanho sucesso levou a expansão da empresa no segmento de franchising. Para essa nova etapa, um novo projeto décor foi desenvolvido pela arquiteta Bel Lobo, apostando numa identidade visual mais clean e moderna.

“Comemorar 35 anos é sem dúvida de grande importância para a empresa. Nesse momento, estamos vivendo e preparando as próximas gerações com a meta de ser referência no mercado nacional. A concretização e formatação de parcerias oficiais, como: Fashion Rio, Casa Cor, e a mais recente delas com a grife Farm, está sendo muito importante e vivida como um marco para a empresa”, declara a diretora da rede, Simone Vianna.
 
Atualmente, a marca conta com mais de 50 sabores, encontrados na linha Itália (frutas e cremosos mais tradicionais); Gold (sorvetes mais sofisticados, nos padrões internacionais) e SuperDiet (sem açúcar). A Sorvete Itália investe em novos tipos de sorvete com sabores e texturas diferentes, apostando sempre no diferencial da empresa: a diversidade de sabores e a qualidade.
 
 
Formatação de Franquia
A Franquia da Sorvete Itália foi formatada nos mais modernos conceitos de padronização e acompanhamento (business format franchising). Com área mínima de 25 m2 e em media oito funcionários, a franquia requer um investimento inicial de R$ 155 mil para lojas e de R$ 105 mil para quiosques (fora o ponto comercial). Neste valor está incluído gastos com as instalações, equipamentos e despesas pré-operacionais. A taxa de franquia é de R$ 40 mil para lojas e R$ 30 mil quiosques. A taxa de publicidade é equivalente a três salários mínimos para as lojas e de dois salários mínimos para quiosques. É importante ressaltar que o valor arrecadado com a taxa de publicidade é destinado à formação de um fundo de marketing para divulgação institucional e local da marca Sorvete Itália. O retorno deste investimento acontece no prazo médio de 20 meses.  A franquia da marca está dimensionada para atender a uma média de 300 clientes por dia. Após o início da atividade, cada franqueado contará com a supervisão periódica de campo, apoio na gestão empresarial, ações de marketing, treinamento dos funcionários e todo o suporte da consultoria do franchising.

Atualmente a rede está presente no Estado do Rio de Janeiro, somando 21 lojas, sendo uma própria e 20 franquias. Para o segundo semestre de 2010 a expectativa é abrir mais cinco unidades.

O faturamento do setor de franquias deverá crescer 15% no próximo ano, segundo estimativa da Associação Brasileira de Franchising (ABF). Em 2009, o setor cresceu 14,7% em relação a 2008, saltando de R$ 55 bilhões para R$ 63 bilhões. De acordo com o presidente da ABF, Ricardo Bomeny, o setor de franquias é um dos que mais cresce no Brasil, sendo uma ótima opção para quem deseja abrir o próprio negócio. Nos três últimos anos cresceu 50%.