A maior rede de frozen yogurt inicia o ano de 2010 em franca expansão

Pioneira no segmento de frozen yogurt – a Yogoberry, surgiu em 2007, trazendo para o Brasil o produto que já era febre nos E.U.A e Europa: o iogurte congelado, 100% natural, sem conservantes e gordura e de baixa caloria. Para chegar a formula que conquistou o gosto carioca, foram necessários 18 meses de pesquisas e experimentações feitas minuciosamente pelas sócias Un Ae Hong e Jong Ae Hong, nutricionista da marca.  Dois anos após a abertura, a rede Yogorberry é referencia no segmento pela sua alta qualidade no produto, atendimento e sucesso no setor de franquia.

Cada etapa para a construção da marca/conceito Yogoberry foi idealizado pela sócia Un Ae, que em 2006 já vislumbrava o frozen yogurt como um mercado de sucesso no Brasil. “Queria transformar a Yogoberry em um estilo de vida, por isso busquei materiais: cor, layout e design que passassem a idéia de bem-estar, refrescância e sofisticação, simultaneamente” – declara Un Ae.

O projeto da rede é assinado pela Formare Arquitetura., que abusa da criatividade utilizando materiais nobres em tons de branco, verde e laranja, formando um perfeito entrosamento visual. Destaque para os bancos - desenvolvidos em acrílico pelo designer Philippe Starck - além dos acessórios personalizados como luminárias da artista Bianca Mano e as mesas Saarinen.

Consolidada como a maior marca no segmento, a Yogoberry, já levou o seu conceito de vida leve e saudável para outros estados do país – Rio de Janeiro, São Paulo, Belo Horizonte e Brasília. Atualmente, a marca conta com 26 lojas, sendo duas próprias e 19 franquias. Segundo Marcelo Bae, diretor administrativo, o fator importante em que se sustenta a franquia Yogoberry é a força da sua marca, a sua reputação junto aos seus consumidores e aos diversos fornecedores, o  que possibilita o fornecimento em condições mais vantajosas.

O cardápio traz três sabores de frozen yogurt – Chá verde, Natural e Misto. Para as coberturas, chamadas de toppings - foram selecionados mais de 30 ingredientes: destaque para as frutas frescas, caldas trazidas do Japão de tangerina e lichia, além de granola, castanhas, nozes e mel. Além do iogurte congelado no copinho, tem também a versão yogosmoothie, o iogurte batida com polpa de frutas e monin (aromatizante de origem francesa).

Formatação de Franquia:
A Franquia da Yogoberry foi formatada nos mais modernos conceitos de padronização e acompanhamento (business format franchising). Com área mínima de 30 m2 e oito funcionários , a franquia requer um investimento inicial de R$ 350 mil (fora o ponto comercial). Neste valor está incluído gastos com as instalações, equipamentos e despesas pré-operacionais. A taxa de franquia é de R$ 80 a 120 mil, dependendo do tamanho da loja. A taxa de publicidade é de 1% sobre o faturamento bruto da unidade franqueada. É importante ressaltar que o valor arrecadado com a taxa de publicidade é destinado à formação de um fundo de marketing para divulgação institucional e local da marca Yogoberry. O retorno deste investimento acontece de 18 a 24 meses.  A franquia da marca está dimensionada para atender a uma média de mil clientes por dia. Após o início da atividade, cada franqueado contará com a supervisão periódica de campo, apoio na gestão empresarial, ações de marketing e todo o suporte da consultoria do franchising.

Atualmente a rede se concentra nas regiões Sudeste e Centro-oeste, com 26 lojas nos estados do Rio de Janeiro, São Paulo, Belo Horizonte e Distrito Federal. Para Janeiro de 2010 a expectativa é abrir mais 12 unidades, sendo cinco no município do Rio, duas na capital paulista, duas em Porto Alegre, duas em Curitiba e uma em Recife.

O faturamento do setor de franquias deverá crescer 15% no próximo ano, segundo estimativa da Associação Brasileira de Franchising (ABF). Os números de 2009 não foram fechados, mas a ABF acredita que o setor cresça pelo menos 14,5% em relação a 2008, saltando de R$ 55 bilhões para R$ 63 bilhões. De acordo com o presidente da ABF, Ricardo Bomeny, o setor de franquias é um dos que mais cresce no Brasil, sendo uma ótima opção para quem deseja abrir o próprio negócio. Nos três últimos anos cresceu 50%.