Em 2008, franqueadora investiu na reestruturação de operações, ampliação das estratégias de marketing, captação e fidelização de clientes e redução de custos com cardápio. Resultado: franqueados ampliaram seus ganhos entre 25% e 42%
A Lig-Lig, uma das mais tradicionais bandeiras brasileiras de comida chinesa se diz pronta para crescer em 2009. Duas novas unidades serão abertas em São José do Rio Preto (SP) e Manaus (AM), mas o Gerente de Expansão da empresa. Carlos Moura, quer mais: "Estamos buscando franqueados interessados em atuar nas grandes cidades do interior paulista, Rio de Janeiro, Minas Gerais e Paraná ".
Moura lembra que, no ano passado, a Lig Lig investiu bastante na rede - sempre de olho do aumento do faturamento dos 42 franqueados localizados em São Paulo, Santa Catarina, Paraná, Pará, Bahia e Distrito Federal. "Ampliamos as estratégias de marketing de rede e ações de captação e fidelização de clientes loja a loja; melhoramos da estrutura de atendimento e suporte ao franqueado; treinamos equipes de lojas; investimos em mídia televisiva; mudamos nosso cardápio e conseguimos reduzir seu custo de impressão", relata. "O faturamento dos franqueados aumentou de 25% a 42%. Agora, sim, estamos nos sentindo mais preparados para crescer e temos ótimos resultados para mostrar".
Negociações flexíveis - Para potencializar a abertura de novas unidades, a empresa está disposta a negociar com cada empresário que tenha o perfil empreendedor desejado pela marca (a principal característica é estar à frente da operação). "Se o profissional tiver as características que apontamos como essenciais para o negócio, facilitaremos ao máximo o acesso dele à rede, negociando a melhor maneira de iniciar uma parceria duradoura", diz o franqueador Thomas Liu.
Liu explica que a Lig-Lig quer não só abrir lojas, mas mantê-las operando a pleno vapor. "Consideramos que uma unidade se fixou no mercado após o primeiro ano de operação, no qual muitos ajustes são necessários: a adaptação do franqueado e de sua equipe é fundamental e o consumidor local está em processo de fidelização. Todo o apoio necessário é dado ao franqueado no primeiro ano e até a isenção do pagamento de royalties no primeiro mês de operação é a ele concedida Depois de a loja começar a operar com sua capacidade total, a administração é mais trabalhosa, mas a lucratividade aumenta e todos saem ganhando", diz.
O franqueador explica também que todos os franqueados da rede passam por treinamentos e reciclagens constantes, com a mesma finalidade: aumentar o potencial de venda de cada loja. Com a experiência adquirida em alguns anos de operação, a franqueadora implantou, por exemplo, salões para consumo imediato nas lojas. "Nascemos como uma rede de entrega (delivery) de comida chinesa mas, com o passar do tempo, percebemos que muitos clientes preferem consumir os pratos no local. Sendo assim, ampliamos nossa atuação e há lojas que praticamente dobraram o faturamento mensal com a adequação do ponto comercial", finaliza Moura.
A Lig-Lig pretende inaugurar unidades apenas em pontos comerciais de rua em cidades com população superior a 300 mil habitantes.
Mais sobre a Lig-Lig
A Lig-Lig está no mercado há dezesseis anos e, atualmente, conta com 42 unidades em São Paulo, Santa Catarina, Paraná, Pará, Bahia e Distrito Federal. O investimento médio em uma unidade é de R$ 160 mil fora o ponto comercial. "O franqueado recebe todo o apoio da franqueadora, especialmente no primeiro ano de operação", reforça o franqueador Thomas Liu. "Após este período, consideramos que a loja realmente ''abriu''. A administração fica mais trabalhosa, mas a lucratividade aumenta e todos saem ganhando".
Thomas Liu - um dos fundadores da Lig-Lig e seu diretor geral - é filho de chineses. É analista de sistemas e sempre trabalhou em fábricas. Dois irmãos e um amigo, ao voltarem dos EUA, em 1992, propuseram sociedade num negócio que era sucesso na América, o delivery de comida chinesa. O sucesso da Lig-Lig foi grande e, em 1994, os sócios possuíam dez lojas. A partir do crescimento da rede, Liu naturalmente foi assumindo a direção do negócio, comprou a parte de seus sócios.
Ele comenta que a culinária da Lig-Lig é bastante inspirada na comida chinesa, apesar de não ser igual porque o brasileiro tem costumes e opta por ingredientes diferentes. "Os pratos servidos em qualquer fast-food de origem chinesa no Brasil passaram por adaptações. Mas, procuramos usar condimentos e demais ingredientes que, se não são fiéis ao paladar chinês, são bem parecidos e agradam os brasileiros", resume.
Campeões de pedidos, o Rolinho Primavera (crocante massa frita recheada com carne bovina desfiada, cenoura, repolho e cebolinha) e o Yakissoba (Macarrão Chop-Suey) têm em sua composição os elementos básicos da culinária chinesa: carne e vegetais, com massa presente na receita. O toque chinês é complementado pelo molho agridoce, no caso do Rolinho, e do molho shoyu, no Yakissoba, ambos bastante presentes nas mesas de toda a China.
Perfil - Lig-Lig
Tipo de Negócio: Delivery de Comida Chinesa
Ano da Fundação: 1992
Início da Franquia no Brasil: 1992
Total de unidades no Brasil: 3 próprias e 39 franqueadas
Investimento médio inicial (sem a taxa de franquia): R$ 160.000,00
Taxa de Franquia: R$ 30.000,00
Royalties: 5% Faturamento Bruto
Fundo de Publicidade: 2% Faturamento Bruto
Área mínima de uma unidade: 150 m2
Número de funcionários por unidade: 7 funcionários (base para lojas com faturamento na média da rede)
Faturamento médio: R$ 50.000,00
Lucro líquido: 15%
Prazo de retorno do investimento: em torno de 30 meses
Regiões de interesse: Interior de SP, Rio de Janeiro, Minas Gerais e Paraná
Suporte ao franqueado: Orientação na escolha do ponto comercial; Projeto arquitetônico e memorial descritivo da obra; Indicação de fornecedores homologados; Treinamento operacional ao franqueado e equipe; Manuais de gestão de loja; Supervisão técnica administrativa, financeira e operacional; Assessoria de Marketing.
