HISTÓRIA
|
|
A história da rede China in Box começa com uma oportunidade percebida pelo seu fundador, Robinson Shiba, durante uma viagem com amigos aos Estados Unidos em 1986. Ele percebeu a alta demanda por comidas chinesas por parte dos consumidores, que, cada vez mais atarefados e com menos tempo, acostumaram-se a comer em pequenas caixas nas ruas, principalmente na costa Oeste do país. Nesse mercado, começaram a atuar diversas empresas de delivery de culinária oriental. Junto com uma caixinha, ele trouxe a idéia para o Brasil, vendo oportunidade no negócio ao apostar na comida chinesa como uma alternativa à pizza, único produto de delivery disponível na época.
Para desenvolver outras partes do projeto, procurou amigos para parcerias: um amigo designer criou o logotipo e as embalagens, um outro, arquiteto fez os projetos para as obras, outro que trabalhava em uma gráfica imprimiu os folhetos, e um amigo cozinheiro chefiou a cozinha. No dia 8 de outubro de 1992, ele, juntamente com sua irmã Helen e seu irmão Hideaki Shiba, inaugurou a primeira loja no bairro de Moema, em São Paulo. O serviço, então, era exclusivamente de entregas.
Mas ainda havia um problema: como incentivar os consumidores paulistas a consumirem aquela culinária tão diferente? Naquela época havia o senso comum de que comida oriental não tinha um aspecto saudável, com fama de restaurantes e cozinhas sujas e alimentos de má qualidade. Para evitar esse olhar, desde sua primeira unidade o China in Box adota um design em suas lojas que deixam suas cozinhas visíveis do lado de fora. Há ainda o cuidado com o cardápio, com informações e fotos atrativas. Até então, eram comuns cardápios simples de pizzaria, sem imagens e pouco conteúdo. A rede de culinária chinesa criou cardápios bem produzidos, onde colocava imagens de seus produtos, até mesmo de sua cozinha e destaques de promoções. Cerca de 100 mil folhetos eram distribuídos em cada região onde uma unidade era aberta para efeito de divulgação.
O diferencial do China in Box foi o que o destacou dos outros restaurantes chineses em São Paulo. Além de ter se especializado apenas no serviço de entrega em domicílio (Delivery), trouxe dos Estados Unidos a embalagem de box de papel, ao invés de utilizar as marmitas; foi o primeiro restaurante a colocar vidros na cozinha para que os clientes pudessem observar a preparação dos alimentos e a limpeza; desenvolveu um folheto que utilizasse 4 cores e fotografias; inventou, junto com um motoqueiro que trabalhava com ele, uma capa com a logomarca para as caixas de isopor que transportavam a comida. Com tantos diferenciais, a rede começou a crescer. Já em 1993, inaugurou a segunda loja no bairro do Ibirapuera. No ano seguinte, foram mais quatro só com parcerias entre parentes e amigos.
Em 1995, com oito lojas, a rede resolveu participar da feira de franquia da Associação Brasileira de Franchising. A partir daí, o negócio deu uma guinada. Em 1995 e 1996 foram abertas 60 lojas no total. A primeira experiência internacional da marca aconteceu em 1998 na Argentina, e não foi bem sucedida. Um dos fatores para o fracasso da investida foi a situação econômica do país, a paridade de um peso um dólar, além de erros de implementação do negócio em um mercado diferente (todos os funcionários eram brasileiros, não existiam parceiros argentinos). Resultado: fechou em 2001. O fracasso ensinou a empresa a não repetir os erros ao ingressar no mercado mexicano no ano de 2002. Em relação ao mercado brasileiro a rede crescia solidamente. Em 2006, foi inaugurada em média de 1 loja por mês, incluindo a terceira loja em Guadalajara no México e recentemente, uma loja na Cidade do México. Neste ano foram vendidas mais de 4 milhões de refeições.
O CHINA IN BOX ATUALMENTE
|
|
Hoje, o foco em delivery continua, mas suas lojas passaram também a funcionar como restaurante físico, atendendo a demanda de seus próprios consumidores. O maior delivery de comida chinesa do Brasil, também oferece o serviço de entregas via internet. Na logística de entrega de produtos, o China in Box comemora alguns pioneirismos. Um deles é a mochila-baú usada pelos motoqueiros nesse serviço. A idéia partiu de um de seus funcionários da primeira loja. Até então, eram entregues em embalagem de isopor que se desfaziam a cada três dias. Ele propôs transformar a caixa em uma mochila, de embalagem mais resistente, e pediu à mãe que costurasse uma. A empresa também é a pioneira no uso de caixas seladas para evitar o vazamento
Atualmente o China in Box, maior rede de delivery de comida chinesa da América Latina, possui mais de 130 unidades (13 das quais próprias) em 22 estados brasileiros, e 5 unidades no México. Somente no Estado de São Paulo, maior mercado da rede, são mais de 63 lojas, das quais 32 espalhadas pelos bairros da Capital, 9 em outros municípios da Grande São Paulo, 19 no Interior e 3 no Litoral.
O CARDÁPIO
O cardápio China in Box não é industrializado. Cada loja possui sua própria cozinha. Os pratos são preparados no momento em que o cliente faz o pedido. Existe treinamento aos cozinheiros para que o padrão seja seguido à risca.
Algumas opções do cardápio são: Rolinho Primavera, Rolinho de Camarão Cremoso, Gyosa, Yakisoba, isto para quem gosta da culinária oriental. Há outras opções, mas as carnes nobres com legumes, cebola, ao molho curry ou acompanhada de brócolis são as estrelas do menu assim como peixes e camarões. As novas porções de camarão empanado também fazem enorme sucesso. Outras especialidades são lombo e frango empanado ao molho agridoce com abacaxi, cebola e pimentão.
O restaurante serve ainda sobremesas de frutas carameladas com abacaxi, banana ou maçã, salpicadas de gergelim e o rolinho de banana com chocolate.
A rede China In Box foi à primeira rede brasileira especializada em delivery a lançar um Web Site. Lá podem ser encontradas as descrições do cardápio, relação de lojas, dados sobre franquias e últimas notícias sobre lançamentos China In Box. A rede também disponibilizou um e-mail para que os clientes possam se comunicar diretamente com o Franqueador ou com cada uma das lojas pelo no site.
OS DESTAQUES
O China In Box tem como prioridade, segundo a marca, levar até o consumidor refeições balanceadas, de alto padrão de qualidade, com base em receitas da tradicional gastronomia chinesa adaptadas ao paladar brasileiro. Como o nome sugere, a entrega em caixinhas tem como objetivo proporcionar praticidade ao consumidor, uma vez que é só abrir e saborear, em casa, no trabalho, ou em qualquer outro local. Especialmente desenvolvidos para manter a temperatura dos pratos, os boxes podem ser encontrados em duas versões: Padrão (com apenas uma opção de prato quente), ou Executivo (o prato quente escolhido acompanhado de meia porção de Yakimeshi - tradicional risoto chinês). Recentemente a rede inovou ao optar por embalagens certificadas. Os clientes da rede encontram o selo FSC nas caixinhas e envelopes que embalam rolinhos primavera e pratos de comida chinesa.
AS AÇÕES DE MARKETING
|
|
Depois de um longo trabalho de prospecção, hoje o China in Box também investe em programas de relacionamento. O China in Money, ação anual que acontece há cinco anos, é um sistema de pontos que podem ser trocados por descontos ou por diversos utensílios de cozinha fabricados na China para culinária oriental por aqui, como louças, potes e hashi (os famosos palitos para comer). Além disso, há diversas ações de cunho social e apoio ao esporte. Há ainda o Festival do Yakisoba, cuja ação oferece por tempo limitado quatro novos sabores de yakisoba baseados em culinárias estrangeiras. A ação é uma forma de se diferenciar dos concorrentes e testar novos produtos entre seus consumidores.
Outra inovação refere-se ao tradicional biscoito da sorte, que foi transformado em mídia. Foi o caso do Citibank, que incluiu um biscoito extra, divulgando uma nova agência no bairro do Paraíso, em São Paulo, a todos os clientes do China in Box que recebessem um produto na região.
Saiba mais sobre o segmento: Franquias de Alimentação
